Baconpotatis - det bästa av två världar

De som känner mig vet att jag älskar bacon och potatis. I våras ingick dessa två äktenskap med varandra i mitt kök och de lever fortfarande lyckliga tillsammans. Därför tänkte jag tipsa om detta fantastiska tillbehör igen. Jag misstänker att det är många som till helgen gärna köper hem lite kött och så ska man fundera på vad man ska ha till. Då har jag svaret, det äkta paret baconpotatis!

Lätt att fixa till också. Ta bara så många potatisar du vill ha och räkna med en halv skiva bacon till varje potät. Börja med att koka potatisen tills den har någon minut kvar för att bli färdig i välsaltat vatten. Låt den svalna och linda sedan en halv skiva bacon runt varje potatis. Lägg i form med olivolja och skaka runt.

Ställ in baconpotatisen i övre delen av ugnen på 225 grader i ca tio minuter. Vänd på potatisen en gång under tiden så att den får fin färg på båda sidor och baconet liksom "smälter in" i potatisarna. Det kan ta upp till kvart innan det är klart - lite beroende på hur välstekt du vill ha ditt bacon. Servera potatisen som tillbehör till en köttbit och gärna någon sås - annars blir det nog lite för torrt. (Fast jag skulle kunna äta bara baconpotatisen...)

För mer och varierad smak kan du lägga en kvist av salvia, timjan eller rosmarin under baconskivorna. Just salvia tror jag passar jättebra!

Lindat och klart. Sköter sig själv i ugnen medan du fixar med annat. Sån't gillas!

Om du är nyfiken på vad jag serverade till baconpotatisen så är det en fläskfilégratäng med lök och rosmarin. En riktigt ful historia men gräddigt och såsigt - med andra ord perfekt till potatisen!

Receptet på gratängen hittar du här >





Så blev det helg. Igen. Riktigt höstigt och härligt nu, tycker jag. Vi ska till landet. Fast det är inte helt självklart just nu. Egentligen borde vi stanna i sta'n och packa upp lite fler kartonger som fortfarande står och väntar men det är svårt att hålla sig från landet. Dessutom ska vi ju få ta med oss brorsans och svågerns katter och det är också himla mysigt. Vi åt middag hos dem i deras nya lägenhet igår kväll - katternas alltså - det är ju de som bestämmer - brorsan och svågern bor hos dem :-) Så gott och trevligt. Mannen fick matlåda med sig därifrån också vilket uppskattas mycket. Han börjar bli väldigt trött på gymmets lunch, kyckling och ris, kyckling och ris, kyckling och ris...

Ta nu vara på dagsljuset som visar sig mindre och mindre för varje dag, men deppa för den skull inte ihop för det! Tänk på att för varje dag som går närmar vi oss vår och sommar igen :-) Till dess njuter i alla fall jag av det som är "nu". Det är så jobbigt och stressande om man bara ska leva "sen".

Önskar dig som läser en riktigt god och skön helg!