Gillar du vitlök? Prova örtkyckling med 40 vitlöksklyftor!

Jag bläddrade igenom den engelska kokboken "1 001 One Pot, Casseroles, Soups and Stews", alltså  typ 1 001 grytor, soppor och stuvningar och hittade det här receptet som flera blev nyfikna på när jag lade ut en bild på recepttiteln på Instagram. Det är dock ett recept som jag inte har provat, av förklarliga skäl. Jag brukar tjata om att min man inte äter vitlök, och i den här rätten ska det vara 40 (!) vitlöksklyftor så då var den saken förklarad :-)

Om du inte är rädd för vitlök och gillar kyckling, då tycker jag att du ska testa den här rätten som i alla fall på papperet verkar både god och lättlagad.Om du testar får du gärna berätta sen hur det smakade. Jag kan ju faktiskt göra den någon gång när Mannen inte är med vid middagsbordet. Till en tjejmiddag kanske? Då ska det väl ändå inte hånglas i alla fall :-)

Det är klart att när man inte stoppar i sig alla vitlöksklyftor, de är ju där för att ge indirekt smak, så kanske det inte är så mycket. Men nog måste de ge ifrån sig ganska rejält tryck? Törs du?

Kyckling med 40 vitlöksklyftor, 4 portioner

1 stor färsk kyckling, 1 1/2-2 kg

1/2 citron

40 hela vitlöksklyftor, skalade

2 msk olivolja

4 timjankvistar

2 rosmarinkvistar

4 persiljekvistar

1 stor morot, grovt hackad

2 selleristjälkar, grovt hackade

1 gul lök, grovt hackad

3 3/4 dl vitt vin

Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Fyll kycklingen med citronhalvan och 4 av vitlöksklyftorna. Gnid in kycklingen med lite olja, salt och peppar. Gör en bädd i en stor ugnsfast gryta av resten av vitlöksklyftorna, örter, morot, selleri och lök. Lägg kycklingen ovanpå. Häll över resten av oljan och tillsätt vinet. Lägg på tättslutande lock och ställ in i ugnen. Stek i ca 1 timme och en kvart. 

Ta upp kycklingen ur formen och stick in en provnål för att kontrollera att köttsaften som sipprar ur är klar i färgen. Om inte, tillaga längre och kontrollera igen tills kycklingen är klar. Täck över kycklingen med folie och håll den varm. Ta upp vitlöksklyftorna - nu har de gjort sitt. Ställ grytan på svag värme och sjud stekskyn i fem minuter till en sås. Sila och spara grönsakerna. Skär upp kycklingen och servera den med sås och grönsaker. Potatis eller ris till.

Om du vill att kycklingen ska få lite färg, hetta upp 1 msk olja i en stor stekpanna och bryn det oljade och kryddade bröstet på kycklingen på stark värme i några minuter innan du lägger den i grytan.

Så, vad tror du om den? Eftersom man faktiskt inte tuggar på några vitlöksklyftor så borde det väl inte bli så häftigt eller? Jag kan tänka mig att den indirekta smaken från insidan av kycklingen och bädden i grytan blir kanon!

Med 1 001 recept är risken liten att jag ger mig på att testa alla i den här kokboken men det finns en hel del lovande som lockar att testa och experimentera med. Vi får väl se vad det blir!

Vi har en helt fantastisk dag på landet och jag har tagit med mig katterna på en liten promenad. Kameran fick också följa med.

Underbara sol!

På däcket några övervintrande tingestar.

Grannen har nog hittat rådjurskraniet i skogen. Mycket rådjur i skogarna här. De flesta vid liv.

En liten fyr på andra sidan.

När det är för halt på badberget tar Mannen bastudoppet från bryggan.
När inte isen ligger förstås. Det tar sån tid att hacka upp ett hål...
Om jag badar på vintern? Äääh, näe...

En av alla enorma ekar på tomten.

Bojan fick för sig att det var vår och rullade sig då som sig bör på plattorna :-)

Boris vilar på omkullfallet träd.

En isjakt passerade längs horisonten.
Han åkte för nära kanten mot öppet vatten tycker jag i alla fall. Och fort gick det!

Något av en premiär har det blivit på landet idag. Vi glömde sätta på värmen på dasset igår när vi kom hit. Aningen kallt att sätta ner rumpan alltså. För att inte frysa benen av mig hade jag en filt i knät. För första gången på dass. Premiär alltså. Fast det kanske du inte behövde veta :-) För sent!

Ha en fortsatt trevlig helg!