Varm vit choklad med nougatriv - inte så dumt den här tiden på året...

Så här års är det inte långt till tanken på varma drycker och mycket mys under filtar - även om det är ganska milt väder så är det ju inte direkt mysig att vara ute. Inte där jag är just nu i alla fall, på landet. Varm choklad är värmande, sött och gott men har du provat varm vit choklad? Det är en riktig goding som värmer ända ner i och krullar tårna på dig av välbehag. Tänk dig att skeda i dig den här skapelsen framför en sprakande brasa! Nu är det säkert många med mig som inte har tillgång till den där brasan men visst låter det bra :-) Man får ha lite fantasi helt enkelt...

Varm vit choklad handlar helt enkelt om vit chokladmousse som toppas med varm skummad mjölk och riven nougat. Med en sked blandar man om det hela innan man hugger in. Det blir väldigt sött men eftersom det inte är några mängder så går det bra. Det är gott med något knaprigt till chokladen, till exempel hasselnötsbräck med havssalt eller små knapriga kakor, t.ex. havreflarn. 

Till fyra muggar

200 vit choklad, hackad

1 äggula, lätt vispad (rumstempererad)

3 dl vispgrädde, fluffigt vispad - inte för hårt

4 dl varm skummad mjölk

4 msk riven nougat (på ett ungefär - det blir lätt mer...)

Smält chokladen över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna helt och hållet. Blanda sedan ner äggulan i den smälta chokladen, lite i taget under omrörning. Blanda sedan ner chokladsmeten noga i den vispade grädden. Häll upp i fyra muggar tillräckligt stora för att få plats med 1 dl mjölk också. Låt stå i kylen i minst två timmar, moussen ska stelna så att mjölken ligger kvar ovanpå sen.

Vid servering, häll 1 dl varm skummad mjölk i varje kopp. Strö över nougatriv. Ta en sked och rör om försiktigt i koppen till den konsistens du önskar på chokladen. Ät med sked eller drick. Och njut! Med eller utan brasa...

Ett tips när du ska riva nougaten är att låta chokladen vänta i kylen, eller till och med i frysen en stund, tills det är dags att riva över i koppen. Det är svårt att få till fina "korvar" om nougaten är för mjuk och varm. Och den smälter fort...

Hade jag varit lite förutseende hade jag planerat in för långkok typ pulled pork denna helg men det blev ett hektiskt slut på veckan så jag knappt hann med att tänka överhuvudtaget... Men nu är det helg på landet och stilla. En paus. Det "jobbigaste" är att bränna några kalorier på att aktivera hjärncellerna och planera kvällens middag. O svettas bort några kalorier i bastun.

Önskar en trevlig helg till dig som läser. Var rädd om dig och dina nära.