Baconlindad oreganokyckling i ugnen med kronärtskocka, oliver och parmesan

Lättlagad kycklingrätt för ugnen med massor av smak! Tack vare "lite" parmesan ovanpå alltihop blir oliver och kronärtskocka knaprigt och gott. Bacon runt kycklingen gör ju sitt till också. Servera med pasta och mer parmesan att riva över när rätten är klar. Det kanske låter torrt att inte ha någon sås men det blir inte det. Det blir saftigt och alldeles ljuvligt gott. 

En timme har du väl över att lägga på matlagning, när det blir så här gott? Ungefär så "kort" tid tar det, om inte lite kortare...

Om du vill ha mer oliver, t.ex. för att den burk du köper innehåller mer än 1 dl, så vräk på. Jag tänker inte hindra dig :-) Samma gäller förstås för kronärtskockan...

6 personer

6 kycklingfiléer

140 g bacon

Smör/rapsolja att smörja formen med

Ca 400 g marinerade kronärtskockshjärtan, avrunna

1 dl svarta oliver

1 dl gröna oliver

250 g körsbärstomater, halverade

1 kruka färsk oregano, repad

Olivolja

(Fling)salt och svartpeppar

Riven parmesan

Smörj en ugnsform. Skölj, torka av och ansa kycklingfiléerna. Linda baconskivor runt filéerna. Lägg filéerna i ugnsformen. Fördela kronärtskocka, oliver och tomater runt kycklingen i formen. Strö över oreganoblad och ringla över olivolja. Salta och svartpeppra. Strö över riven parmesanost och tillaga i ugnen på 200 grader i 35-40 minuter. 

Servera med nykokt pasta och riv över mer parmesan :-)

Det finns olika sorters marinerade kronärtskockshjärtan, välj din egen favorit. 

Klart för ugnen!

Ugnen har gjort sitt. Baconet har smält in i kycklingen och parmesanosten har gett allt ett krispigt täcke. 

En rätt som jag helt klart kommer att göra igen. Enkelt och gott. Perfekt en fredag efter jobbet kanske, precis lagom mycket pyssel om man är lite sliten efter arbetsveckan.

Ha en riktigt trevlig helg!