Cole slaw - överlägset tillbehör till hamburgare och grillat

Cole slaw är så gott! Det förgyller vilken burgare eller köttbit som helst och det är lätt att göra. Förutom vitkålen vill jag ha lite morot i och så röd lök eller purjolök. Majonnäsen lättar jag gärna upp med crème fraiche och sen bara lite senap, knapriga valnötter, salt, peppar och kålsalladen är klar. Den här åts i helgen till grillad fläskkotlett med ugnsrostade potatishalvor. Cole slaw är ännu godare på sommaren, tycker jag, när vitkålen är mjäll och fin i smaken.

Finstrimla kålen med osthyvel, kniv eller i matberedare. Jag använder osthyveln vilket går lätt och fort. Bara att dela kålhuvudet på mitten först och sedan hyvla sig igenom. Riv moroten det sista du gör innan du blandar ner allt i majonnässåsen. Morotsrivet mörknar fort och det ser så trist ut.

Ca fyra portioner

7 dl finstrimlad vitkål

1 liten morot, skalad och fint riven
1 liten rödlök, tunt skivad (eller ca 10 cm finstrimlad purjolök)
1 dl lätt crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk fransk senap
1 tsk socker
1/2 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar
1 liten påse (ca 50 g) valnötskärnor, grovt hackade

Börja med majonnässåsen, blanda ihop crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker, salt och peppar. Låt din cole slaw stå kallt ett tag. Blanda ner hackade valnötter precis innan servering.

Osthyvel kan man ha till mycket! Strimla vitkål med till exempel...

Jag inser att det blir en hel del tillbehör i bloggen just nu men det beror nog på säsongen. Vi grillar mycket och då blir det gärna kött och potatis eller någon annan sorts kolhydrater till och så tillbehör som är roliga att göra - och smakar gott! Jag lägger gärna tid på och varierar tillbehören så jag hoppas att de funkar lika bra för dig som för mig :-)

I veckan blir det snabblagad mat som gäller. Nu är det dags att ta i med grovnävarna i nya lägenheten. Renoveringen börjar på allvar nu och vi behöver lägga så mycket tid som möjligt på det kommande vardagskvällar. Jobbigt, kul och spännande. Tre i en men inget Kinderägg. Nu hoppas vi på flyt så att lägenheten hinner bli beboelig innan flyttlasset går.

Ha en fin julikväll - snart är det augusti och massor av sommardagar har vi kvar. Eller hur?!