Nu ska jag få till en veckomatsedel!

Jag måste komma igång med veckomatsedel igen. För några år sedan var jag så duktig på det och det underlättade vardagen något enormt. Tidsmässigt, tankemässigt, planeringsmässigt och framförallt energimässigt - för min egen del. Det gav energi över till att ta hand om mig själv bättre. Att orka träna. Alltför länge har jag priorierat att orka handla och laga mat efter jobbet. Nästan varje dag. För att jag inte riktigt har orkat planera utan tänkt att det fixar jag i morgon. Även annat har gått före. Jobbet. Hålla undan hemma osv. Jag ska försöka få ändring på det. Att veta vad som ska lagas och att ha allt hemma för flera dagar i rad ger mig alla möjligheter att lägga en stund på träning direkt efter jobbet. Förutsatt att jag kommer ihåg att ta ett bra mellanmål på eftermiddagen så att jag har energi i kroppen. Det är mitt stora fokus just nu och det underlättar att jag känner mig piggare än på väldigt länge. De långa mörka vintermånaderna med friggajobb så gott som varje helg kan ha tagit ut sin rätt på mig -. hur roligt det än är. Nu är det ljusare och jag har kompletterat min kost med multivitamin- och mineral. Kanske det hjälper till en del. Strunt samma vilket. Jag njuter av att slippa huvudvärk och inte känna mig halvt död varje, trött som en gammal urvriden trasa. Att jag har ork, lust och energi att göra mer än att få jobb och vardag att funka.

Så nu har jag tagit fram block & penna och ska leta bland utrivna recept från tidningar, kokböcker, sparade länkar med recept jag har hittat på nätet lite nu och då. Ett av recepten jag hittade i mitt dammiga arkiv som jag ska prova är citronspagetti med ostbakad kyckling. Lätt och fräsch mat passar bra för nu är det faktiskt vår. Nu i kväll när vi kom hem doftade det underbart ute av regnet som blötte ner asfalten - för mig ett riktigt vårtecken. Och så är bilen nytvättad och utrustad med sommardäck igen. Ännu ett vårtecken. Ska försöka hitta fler lätta recept i dubbel bemärkelse. Jag hoppas att jag ska ha flera bra recept att dela med mig av under veckan. Väl mött!