BLT Sandwich plus ett C som i Cheese!

Bacon Lettuce Tomato, BLT. En klassisk sandwich som i sig är fantastiskt god. Men vad blir inte bättre med lite ost :-) Så förutom BLT blev det lite C också, som i Cheese! 

Med mycket mat över till matlådor passar jag gärna på att fixa käk som inte nödvändigtvis genererar rester till dagen efter. Så var fallet med dessa mackor. En dubbelmacka till mig och så världens godaste potatis, nästan som hemmagjorda chips, och jag blev mätt som en plätt (hur mätt man nu är då...).

BLT + C, 1 macka

2 formfranska, gärna lantbrödsversion (finns massor att välja mellan i bröddisken)

Ca 1 msk majonnäs

Några salladsblad, jag använde huvudsallad

Ett par tjocka tomatskivor

Några knaperstekta skivor bacon, jag tog tre...

3-4 skivor ost (jag använde cheddar)

Smör

Bred majonnäs på ena sidan av varje brödskiva. Lägg salladsblad, tomat och bacon ovanpå den ena och ostskivorna på den andra halvan brödskivan mot majonnäsen. Lägg ihop. Värm upp en stekpanna och smält lite smör. Lägg i dubbelmackan med lite tyngd ovanpå (eller stå och pressa med en stekspade). Stek på ena sidan i ett par minuter på lite över medelvärme tills brödet har fått lite färg och blir frasigt. Vänd med hjälp av två stekspadar, i med lite mer smör och upprepa med andra sidan tills osten har smält.

Ta mackan från pannan och skär bröden diagonalt till två trekanter. Ät med potatischips!

Hemmagjorda potatischips

Fast potatis (beräkna ungefär 3 potatisar per portion)

Smör/rapsolja

Salt

Värm ugnen till 200 grader. Smörj en stor långpanna med smör/rapsolja. Skala och skiva potatisen tunt. Fördela i långpannan, lite omlott men inte ovanpå varandra. Det får inte bli mer än ett lager - då blir det potatiskaka... Salta lätt och tillaga i ugnen, 15-20 minuter tills de har fått fin färg och börjar bli knapriga. Potatisen närmast kanterna blir knaprig fortare så håll ett öga så att de inte bränns för mycket. Om du har varmluft i ugnen är det att föredra. 

En av de godaste mackorna jag har ätit! Fler BLTC kommer det definitivt att bli!

Mannen som inte gillar majonnäs (heller) och klarar sig bra utan ost (konstiga människa) fick mer kött på sin macka. Jag lade dit det som blev över av den cheddarfrasiga kycklingen, i övrigt BLT. Mycket gott intygar han...

Två till Mannen, en till mig. Jag lade gjutjärnsstekpannan ovanpå som tyngd.

Frasigt, ostigt, krämigt, salt, saftigt = svingott!

Och potatisen. Potatisen! Länge sen jag gjorde dessa godingar. Det var hög tid.

Mackor kan vara jättebra middagsmat. De kan bli hur matiga som helst. Och mättande. Kanske något att fundera på till fredagsmiddagen? En smörgåsbuffé så att var och en kan sätta ihop sin egen variant? När det gäller mackor så passar verkligen det slitna uttrycket att de går att "variera i det oändliga".

Och i morgon är det fredag!