Köttfärssås à la Jansson - när du har köttfärssås över...

Den strimlade potatisen, gul lök och grädde - det är vad som gör detta à la Jansson. Här finns ingen ansjovis och inget ströbröd men man skulle kunna blanda osten på toppen med lite ströbröd. När jag gör köttfärssås gör jag mycket och gör gärna den här gratängen med delar av såsen. Att komma hem och "bara" skala och strimla potatisen, skiva lite lök och sedan blanda med såsen i en form är bekvämt och tacksamt. Bara ugnen som ska användas, spisen får vara i fred. Särskilt vacker mat är det inte men att det blir gott säger väl sig självt :-) Passar mycket bra i matlådan också.

Om du vill att det ska gå ännu fortare att laga till gratängen så skivar du potatisen. Jag strimlar den gärna för av någon anledning tycker jag att det blir godare just i den här rätten. Och så älskar jag när strimlorna som ligger överst blir så där härligt småbrända och frasiga! Tänk på att ju större form, desto mer yta :-) Lägg till mer grönsaker om du vill, t.ex. strimlad paprika i olika färger, majs och/eller purjolök.

4 portioner

Ca 6 dl köttfärssås

8-10 fasta potatisar, skalade och strimlade

Smör

1 gul lök, skivad

Salt och svartpeppar

2 1/2 dl mellangrädde

Ca 2 dl riven ost

Smörj en ugnsform. Sprid ut hälften av potatisstrimlorna. Salta och svartpeppra. Fördela köttfärssåsen ovanpå potatisen och lägg sedan över resten av potatisen. Salta och svartpeppra. Häll över grädden och strö över osten. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter tills potatisen är mjuk. På slutet behöver du täcka över gratängen med lite folie så att den inte bränns. Servera med sallad eller några gurkskivor och tomatklyftor. 

Godaste bitarna! De småbrända strimlorna som ligger överst och ute i kanterna. De är mina!

Så blev vi kvar i sta'n då den här helgen. Sovmorgon, frukost och en liten promenad har jag hunnit med. Riktigt skönt ute även om solen som tittade fram i morse tyvärr försvann. Idag ska jag bläddra igenom en massa tidningar som jag inte har hunnit läsa. Förhoppningsvis hittar jag inspiration till både matlagning och inredning. Vår lägenhet är inte riktigt färdiginredd ännu. Lite för mycket tomma väggar och ledig golvyta för att det ska kännas mysigt. Kanske blir det en tur till någon möbelaffär i morgon. Vi borde passa på när vi ändå är i sta'n.

Jaha, inget tips på mellomys här alltså. Ett ord som snart lär får en plats i svenska akademiens ordlista. Kika gärna i min kategori "Tillbehör, smårätter och plock" om du inte redan har bestämt vad som ska avnjutas i kväll. Med eller utan mello...

Trevlig och god kväll - och tack för att du läser!