Ikväll har jag lagat till en väldigt god pastarätt med blomkål som t.o.m. Mannen tyckte om. Han är inte så överförtjust i blomkål normalt men när den som här har fått koka i gräddmjölk och sedan mixats slät så gick det visst bra. Gräddig pasta är ju väldigt gott, men ibland kan det gräddiga bli för mycket. Med mycket blomkål i såsen så känns den lite lättare och nyttigare, och blomkål är ju så gott! Vilken mild och fin smak den får när den får koka sönder. Klart att grädde, salt och peppar gör sitt till men ändå, allt blir inte gott av grädde. Eller?
Det här var perfekt mat för mig att laga till denna måndag efter att ha handlat efter jobbet, släpat hem svintunga matkassar, tömt diskmaskinen, plockat undan i kök och lite överallt. Det brukar vara lite smårörigt på måndagar efter en helg på landet. Klockan hann bli en del och jag var både trött och hungrig. Maten är både snabb- och lättlagad. Ibland är det helt enkelt precis vad som behövs.
Ca 4 portioner
2 paket bacon, knaperstekt i bitar
Blomkålsbuketter, ca 600 g i mindre bitar
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
400 g kokt pasta
2 dl riven ost, t.ex. prälle
Koka blomkålen nästan helt mjuk i grädde och mjölk. Ha koll på kastrullen, gräddmjölken kan lätt koka över. Been there, done that... Mixa blomkålen slät och smaka av med några nypor flingsalt och ett par krm nymalen svartpeppar. Tajma så att pastan är nykokt ungefär när såsen blir klar. Blanda pasta och blomkålssås.
Lägg upp pasta på tallrik eller i en skål, strö över riven ost och knaperstekt bacon i bitar. Tomat är gott till.
Tja, svårare än så är det inte!
 |
Om jag ska välja mellan blomkål och broccoli så vinner faktiskt blomkålen. |
 |
Nykokt pasta blandas med blomkålssåsen. Krämigt och gott blir det! Servera direkt innan det kallnar... |
 |
Kan detta vara världens godaste tillbehör till pasta? |
 |
Krämigt, salt, knaprigt, lite sött och pepprigt. Urgott helt enkelt. Nu återstår bara "blomkålseffekten" :-) |
