Grillad pizza - sommarfavoriten!

Jag provade pizza på grillen för ett par somrar sedan men då hade jag ingen pizzasten. Det var supergott för ett par somrar sedan men oj så mycket godare det blir på en pizzasten. Denna sommars favorit! Den här pizzan är varken den traditionella med tomatsås i botten eller en så kallad bianco (utan tomatsås eller med vit "sås" som t.ex. crème fraiche). Jag valde helt enkelt att använda både röd tomatsås och crème fraiche smaksatt med lite citronsaft. Och så topping både före och efter gräddning. Dregel à la Homer Simpson.

Några tips. Lägg pizzastenen på grillgallret så fort eventuella lågor lagt sig så att stenen blir ordentligt het innan det är dags att lägga på pizzan. Kolen/briketterna med sin glöd ska ligga i ett jämnt lager under stenen. Det tar ca 15-20 minuter under lock på grillen innan bottnen blir knaprig och fint gräddad. Det är svårt att bränna ovandelen. Det är bottnen som är viktigast att ha koll på. Låt pizzan hellre ligga på lite för länge än för kort tid... Pensla kanterna på degen med lite olivolja innan du lägger på fyllningen.

Gör egen pizzadeg eller använd färdiggjord. 

Gör egen tomatsås eller använd färdiggjord.

Gör egen pesto eller använd färdiggjord.

Du fattar...

Pizzan räcker till två personer som middag (varsin halva), till en väldigt hungrig person eller som tilltugg till fyra personer.

Pizza med tomat, pesto, bacon och avokado

Pizzadeg

Olivolja

Tomatsås

1 burk crème fraiche

2 msk färskpressad citronsaft

1 påse pizzaost (eller annan valfri riven ost, ca 150 g)

Cocktailtomater (gärna blandade färger, halverade)

Salt och svartpeppar

Pesto genovese, ca 1 dl

1 paket bacon (140 g), knaperstekta skivor

1 avokado, halverad och skivad

Färsk hackad oregano (eller torkad)

Fördela pizzadegen på "underlägget" som följer med pizzastenen (som senare ska läggas på den heta stenen). Pensla kanterna med lite olivolja. Bred tomatsås över. Blanda crème fraiche med citronsaft och blanda ihop med tomatsåsen. Strö över ost. Fördela tomathalvor över. Salta och svartpeppra lätt. Ringla över olivolja. Lägg underlägget med pizzan på pizzastenen. Lägg på locket och grädda tills osten smält och bottnen är knaprig. 

"Eftertoppa" med knaperstekta baconskivor, klickar av pesto, avokadoskivor och oregano. Slajsa pizzan och servera!

Varför välja det ena eller det andra? Tomatsås eller bianco? Här blev det en blandning av tomatsås och créme fraiche. 

Halverade cocktailtomater. Gärna i olika färger. Perfekt på en pizza. 

Allt på innan gräddningen: tomatsås, créme fraiche, ost, tomater och olivolja.

Hade kunnat vara fullt nöjd här men slängde på mer godsaker efter gräddningen....

... i form av avokado, pesto, bacon och oregano. Pizza heaven!

Otroligt men sant. Det blev en slice över till dagen efter som smakade alldeles utmärkt kall som ett litet mellanmål.

En annan kväll bjöd jag på topping bestående av tomatsås, ost, färska tomater, gul lök, grön paprika, champinjoner och efter gräddning färsk oregano och basilika. Precis som med vilken pizza som helst så är valmöjligheterna OÄNDLIGA.

Den här sommaren är den första som jag tillbringat så mycket tid vid stugan på landet sen den kom till. Jag kan bli sådär fånigt salig över vad jag har här. Det är ett riktigt litet paradis nära naturen med enkelt leverne men med mycket plats för matglädje - och annan glädje också då nära och kära finns här att umgås med och bjuda hit.

Tack vare ett antal sparkar i baken från uppskattat håll har det blivit en del annat gjort på landet också, inte bara pizza på grillen. Skräp kört till återvinningsstation, utedusch på plats och fyndig slanghållare på plats är några exempel. Helt på egen hand har jag fått ner nya örter i min kryddtunna så därifrån "skördar" jag basilika, oregano, mynta och citronmeliss. De två sistnämnda främst till ädla drycker :-)

Ha en fortsatt skön sommar - vi har minst så gott som hela augusti kvar!

Skräpet under boden är borta. Varför blev inte det gjort för länge sen? Det är väl typ den frågan Arga snickaren ställer i sina program. Jag har inget svar. Men nu är det gjort!

Sjyst genväg till hemmagjord pizza med hel- och halvfabrikat

Rynkar du på näsan åt hel- och halvfabrikat? Det gör inte jag. Åtminstone inte till alla typer av fabrikat, det finns faktiskt bra grejer som jag uppskattar att kunna använda. T.ex. när jag inte vill göra egen deg till pizzan och inte vill ha de där alternativen som smakar papper och luktar parfym... Hittade till min glädje färsk pizzadeg med surdeg i butiken, och den var riktigt bra!

Pizzadegen beter sig som en färsk deg och är lätt att hantera och få till den tjocklek och form man önskar, bara genom att dra i den. Man kan till och med hålla på i luften med den som man kan se riktigt skickliga pizzabagare göra. När degen gräddas sväller den upp så gör den inte för tjock från början om du inte föredrar en riktig botten à la pan pizza. Den blev lite för tjock för mig så nästa gång drar jag ut den tunnare.

När jag ändå var igång och satsade på snabbt fixad och hemmagjord pizza så plockade jag med mig en burk pizzasås också. Även den riktigt god fast jag gillade inte de stora bitarna av tomat i såsen. Jag vill ha slät tomatsås på min pizza men det var ju bara att mixa såsen så var den saken klar. (Och köket rödprickigt men det är en annan historia...). Det som inte gick åt av såsen har jag sparat och tänker använda som sås till pasta.

Pizzan den här gången grundades med nämnda tomatsås, sedan la jag på halverade mozzarellabollar mini, riven lagrad ost och det hela toppades med gul lök, tomater och färska champinjoner. Sedan tog det 18 minuter prick i ugnen på 200 grader. Gott, även om den här typen av pizza aldrig kan slå den man gärna hämtar runt hörnet vissa dagar :-)

Färsk pizzadeg med surdeg och färdig pizzasås. Så gott som redan klart!

Mixad pizzasås, mozzarella, lagrad ost, lök, tomater och champinjoner...

Bottnen blev aningen för tjock den här gången men gott nog ändå!

Stavningen på sjyst. Rätt eller fel? Googla och kolla. Som med så många andra ord tror jag att jag vet och har rätt, men så kollar jag och ofta är flera olika stavningar ok.

Till sist vill jag lägga till att det här inlägget är totalt osponsrat. Jag har inte fått varuprover och blivit ombedd att testa och blogga om dem vilket är ganska vanligt. Om jag hittar bra produkter tipsar jag gärna om dem, så enkelt är det.

Pizzapaj med lök och bacon - genväg till snabb paj/pan pizza

Mera paj - eller kalla det pan pizza om du vill! För den som inte är så förtjust i att göra pajdeg (läs jag till exempel) går det jättebra att använda färdig pizzadeg som läggs i en gjutjärnspanna med fyllning och sedan in i ugnen.

Det här blir mer som pan pizza men ändå "pajigt" eftersom det är ägg i fyllningen. Inte stanning med ägg och mjölk, utan bara äggen. Fyllningen blev hur saftig och god som helst, botten och kanter härligt knapriga. Fritt fram att slänga i den fyllning du gillar men det här är en bra början.

Paj äts ju med fördel tillsammans med grönsaker, i en sallad t.ex. Om du som jag har en partner med stort proteinbehov kan jag berätta att det går alldeles utmärkt att äta grillad kyckling som komplement till pizzapajen (eller tvärtom). Det borde gå att använda en pajform också men jag tror att just en gjutjärnspanna gör sitt till för att bottnen blir så bra. Den bidrar också till pan pizza-känslan! Ät varm, ljummen eller kall.

Till fyra bitar behövs:

Färdig pizzadeg som täcker botten och en bit upp över kanten på en gjutjärnspanna

2 gula lökar, skivade

1 purjolök, grovt hackad

1-2 dl riven ost, gärna prästost eller annan med mycket smak

1 paket bacon

3 ägg

1 krm salt

Ca 2 tsk färsk repad timjan + lite till ev garnering

Smör att smörja stekpannan med

Lite olivolja att pensla på degkanterna

Smörj gjutjärnspannan med lite smör. Skär till en fyrkant av pizzadegen som täcker pannan och en bit utanför. Lägg degen i pannan och skär/klipp bort överflödig deg, men låt den gå en bit utanför kanten. Pensla kanterna med lite olivolja. Stek löken mjuk. Stek bacon och skär/klipp i mindre bitar. Vispa ihop ägg med salt och färsk timjan. Lägg i hälften av löken i pannan, sedan hälften av osten, sedan bacon, resten av löken och överst resten av osten. (Om du använder den mindre mängden ost, ha då all ost överst.) Grädda längst ner i ugnen på 225 grader i 20-30 minuter beroende på ugn. Pizzapajen ska få fin färg och fyllningen ska vara fast. Passa så att inte kanterna blir för mörka, täck i så fall över med lite folie på slutet. Garnera med lite färsk timjan.

Här har vi kanter som jag gillar mycket bättre än kanter av traditionell pajdeg!

Jag håller på och dammar av gamla kokböcker som har stått orörda ett bra tag. Nu har jag en ny taktik och läser från pärm till pärm istället för att titta på de sidor där jag har vikt hörnen sedan tidigare. Det är nämligen så har jag märkt att när det har gått en tid och jag ser recept igen så har mina preferenser ofta ändrats så att jag helt plötsligt kan tänka mig att prova recept jag tidigare ratat och tvärtom. Så nu känns det som om jag har massor av "nya" kokböcker :-)

Ha en fin tisdag!

Pizza - vilken dag i veckan som helst och gärna på en fredag!

Trött på tacofredag eller sugen på lite variation? Pizza är ett bra alternativ tycker jag, och funkar faktiskt vilken dag i veckan som helst. Du kan göra det så lätt för dig som möjligt och använda färdig pizzabotten och tomatsås, eller så ökar du insatserna lite grand och gör en del själv. Självklart blir det mer som en riktig pizza om du använder pizzadeg men det är inte så dumt med de färdiga kylda degarna som finns. Du kan även använda tortillabröd som botten, smördeg, tunnbröd och hönökaka. Använda pizzamix eller göra ett besök hos lokala pizzerian och köpa några degklumpar.

En stor fördel med pizza är att det är så lätt att anpassa till var och ens egen smak. Alla kan välja själv vad som ska läggas på pizzan. Om du inte har en baksten att slänga in i ugnen under tillagningen kan du värma upp en oljad plåt att grädda pizzorna på. Tänk på att om du använder färdiga bröd som tortilla, tunnbröd eller hönökaka så ska de inte gräddas så länge, bara så pass att osten smälter och pizzan ser fin ut.

När det gäller tomatsåsen kan du koka ihop en själv eller använd en färdig tomatbaserad sås. Det finns många att välja mellan. Ibland tar jag den allra enklaste, tomatsås helt enkelt, men det finns även smaksatta med t.ex. basilika som också funkar riktigt bra. Undvik helst krossade tomater som sås, det blir lite för vattnigt tycker jag...

På min pizza blev det tomatsås, grovt riven prästost, färska kastanjechampinjoner, grön paprika, körsbärstomater, gul lök, parmaskinka och allra överst lite fint riven parmesanost. Gott! En del toppar med den här typen av skinka efter gräddningen men jag låter gärna kötte tvara med i ugnen hela tiden så att det blir knaprigt och gott.

En pizzadeg som blir klar på drygt en halvtimme. Under tiden den jäser förbereder du toppingen.

Deg till fyra pizzor

50 g färsk jäst

2 tsk socker

1 tsk flingsalt

1/2 dl olivolja

3 dl ljummet vatten

7 dl vetemjöl special

Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter. Dela degen i fyra bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

Tomatsås-ost-topping. I den ordningen rekommenderar jag. Ca 20 minuter i ugnen på 200 grader om du använder "riktig" pizzadeg. Annars anpassat efter det bröd du använder som pizzabotten.



Toppingen förberedd och klar!

Kastanjechampinjoner smakar lite mer än de vanliga vita...



Det är gott att drälla över lite olivolja på pizzan också.

Allra sist innan ugnen lite finriven parmesan. Eller så flagar du parmesan över när pizzan är gräddad.

Min alldeles egna pizza!

Med det önskar jag god och trevlig helg. Solen ska visst lysa lite på oss dessa dagar. Det ser jag fram emot liksom att spendera dem på landet. Det är tre veckor sedan vi var där sist så nu längtar jag verkligen. Och så ska vi ta med och lufta ett par katter också. Boris och Bojan ska med oss!

Boris!

Bojan!

Rustik pizza med grönsaksröra på en botten av olivoljestänkt formfranska!

Pizza kan man ju göra på många, många olika sätt - med olika typer av bottnar. Tunn botten, tjock botten typ pan pizza, med egen pizzadeg, färdigköpt pizzadeg, på tortillabröd, på tunnbröd, på hönökaka eller som här, på formfranska! Även toppingen kan, som det mycket slitna uttrycket säger, "varieras i det oändliga".

Toppingen på den här rustika pizzan består av aubergine, zucchini, lök och chili som man fräser ihop i stekpannan med olivolja till en röra. Som veggie nöjer man sig där men toppa vidare med t.ex. strimlad rökt skinka som jag har gjort här, salami eller räkor om du gillar det. Tomatsåsen av allra enklaste - men ack så god - sort. En burk krossade tomater kokas ner i kastrull och kryddas med salt, svartpeppar, en gnutta socker och färsk basilika. Allra överst en blandning av parmesanost och prästost - italienskt och svenskt när det är som bäst!

Det här gör jag gärna om igen! Då lägger jag till champinjoner eller någon annan svamp också.

4 portioner

12 skivor formfranska, kantskuret (torka resterna och smula till ströbröd)

1 burk krossade tomater (400 g)

Salt och svartpeppar

En nypa socker

1 kruka basilika, strimlad

1 aubergine, i mindre bitar

1 squash, i mindre bitar

1 gul lök, grovt hackad

3-4 nypor chili flakes, alternativt finhackad färsk röd chili

Ca 300 g rökt skinka, strimlad

Ca 3 dl riven ost, 50/50 parmesan/prästost

Olivolja

Häll de krossade tomaterna i en kastrull och reducera lite av vätskan genom att koka på mellanvärme i ca tio minuter. Krydda med ca 1 krm salt, 1 krm svartpeppar, en gnutta socker och blanda allra sist ner strimlad basilika.

Fräs aubergine, squash, lök och chili i ett par matskedar olivolja tills det får lite färg och mjuknar. Salta och svartpeppra lätt.

Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform. Täck bottnen med de kantskurna brödskivorna. Drissla över olivolja. Bred tomatsåsen över bröden. Fyll på med de frästa grönsakerna, den strimlade skinkan och överst osten. In i ugnen med det hela på 225 grader tills osten har fått fin färg. Hur länge det dröjer beror helt och hållet på din ugn.

Ät sedan så fort som möjligt så att bottnen håller sig fast och fin. Ju längre formen står desto mer suger brödet åt sig av fyllningen och saggar lite... Jag funderar på att till nästa gång ställa in brödet med olivoljan i en stund i ugnen, så att ytan får dra ihop sig och bli lite knaprig, innan fyllningen läggs på. Det borde funka...

Aubergine är en av de vackraste grönsakerna tycker jag. Kronärtskockshjärtan är jättefina också. Och romanesco, och blå kongopotatis. Och... Ja, det är mycket ätbart som är vackert att titta på så nog om det!



Fast röda tomater och grön basilika är ju också väldigt fint :-)

Egentligen skulle jag använda färsk röd chili men det facket var helt tomt i butiken! Massor av gröna och gula men icke den röda. Populär tydligen, och så är det inte alltid en hit att handla på måndagar innan butikerna har hunnit fylla på lagren efter helgen. Då är det bra med lite chili flakes i skafferiet!



Koka ner de krossade tomaterna ordentligt så att de blir mer som en röra, inte en blöt tomatsås.

God fyllning på "pizza" - lite ratataouille över det. Lite svamp i nästa gång också...

Skinka och ost! Minus skinkan om du vill äta vegetariskt.

Får väl ta till det ännu mer slitna uttrycket "jättegott" för att beskriva detta. För det var det!

Ännu mer tomater fast i färsk form åt jag till pizzan. Lite smulat havssalt över klyftorna lyfter smaken rejält!

Att det tar lite tid att få hem en soffa eller andra större möbler från ett möbelvaruhus, det förstår jag och räknar med. Men en vanlig matta som inte är handknuten och kostar flera tusenlappar, ska det behöva vara två veckors leveranstid på en sån? Ja, ja. Vilka bekymmer man har. Men vi behöver verkligen en matta till köket som kan dämpa ljuden lite grand när jag slamrar med kastrullerna. Får väl kolla på något annat möbelvaruhus för jag vill ha en matta NU!

Trevlig tisdagskväll! Denna dag i veckan som inte har något särskilt epitet. Varken ångestmåndag, lill-lördag, "After Work-dag nummer ett" eller äntligen fredag(smys). Men det blir ju vad man gör den till, eller hur? Så ge även tisdagen lite status som dagen före lill-lördag eller något annat trevligt. Den dagen du provar något nytt i köket, kanske?

Det finns inga genvägar till det perfekta ljudet, men färdiga bottnar är inte så dumt...

Farbror Barbro får hålla sig till tips och råd om det perfekta ljudet som radioterapeut så kan jag hålla mig till mat. I det här fallet färdiga bottnar som är himla bra att ha när jag vill ha något snabbt och gott att äta, vilket händer ganska ofta nu när det är en del annat att pyssla med än att stå i köket. I senaste Allt om Mat sätter de betyg på pizzabottnar med tomatsås och jag lyckades visst pricka in en av de sämre sorterna med den pizza jag gjorde för några dagar sedan men det blev gott nog ändå.

Pizzan hänger ju inte bara på bottnen utan väldigt mycket på vad du lägger på den. Jag hade tacosås kvar så det fick bli "tomatsåsen". På det ett lager riven prästost, strimlad rökt skinka, champinjoner, lök, paprika, färska tomater, skivad mozzarella, lite olivolja, svartpeppar och självklart oregano. Pizzan åt jag med feferoni som låg och skräpade i en burk i kylen. Mycket gott tillbehör! Ät vid sidan av eller lägg dem på pizzan om du vill ha de varma.

Mycket smidigt med färdig pizzabotten på bakplåtspapper att rulla ut på plåten. Sedan bara att fylla med det man vill ha.

Inte behöver pizzan lång tid i ugnen heller, 15-20 minuter. Allt som allt tar det väl lite drygt en halvtimme innan man kan sätta tänderna i den.

Pizza kräva denna dryck. Öl. Fast egentligen inte men är det semester så blir det lätt så...

Alltså. Det är lite sjukt. Bara en matbloggare plockar fram biten ur kylen som blev över av pizzan från kvällen innan, lägger upp den på ett skärbräde, plockar färsk oregano och lägger dit, placerar allt på berghällen utanför stugan och fotar. Men det var roligare ljus än inomhus på kvällen innan och jag missade att fota med feferonin från början. Då gör man så som matbloggare :-)

Färdig smördegsbotten är inte heller så dumt som du kanske märkt här i bloggen. Det har blivit en hel del "lagat" med det som utgångspunkt. Nu senast väldigt enkla smördegssnittar med kantareller och parmesan. Bara att fräsa på kantarellerna i smör, krydda med lite svart- och vitpeppar och breda ut över smördegen. Sedan riva parmesan och strö över innan allt åker in i ugnen på 200 grader i ungefär en kvart. Ät bara som de är med något gott att dricka till eller ät som tillbehör till en soppa.

Jag hade tänkt strimla över lite prosciuotto (surprise!) men glömde köpa det. Tror att det hade blivit ännu godare men det här gick ner väldigt bra utan. Smakar också väldigt gott med en kall öl till!

Vi har faktiskt några dagar på landet nu. Ett skönt andrum efter första etappen i nya lägenheten. Nu är köket och ett gäng gamla inbyggda garderober utrivet, liksom golven i sovrum och hall men det återstår att forsla bort det från lägenheten. Det blir etapp två. Men innan dess laddar vi batterierna i gassande sol (jajamensan!) och trivs med livet.

Jag återkommer med lite bilder som bevis på att nånting faktiskt blir gjort i lägenheten. Vi har lite kvar att göra om man säger så :-)

Ha det så bra!

Grillad pizza - satan i gatan vilken hit!

Inte trodde jag att det gick att grilla pizza men jo då, det gick alldeles utmärkt och resultatet blev bland det godaste jag har ätit, och inte bara för att jag var vrålhungrig när det var dags att hugga in på första slajsen. Jag gjorde egen pizzadeg också minsann och bottnen blev tunn och frasig, precis som jag vill ha det men sällan lyckas med i vanlig ugn då jag inte har någon baksten eller liknande.

Här behöver man ingen baksten utan det går jättebra att använda bottenplattan från en vanlig springform (inte kanterna). Visserligen blir varje pizza lika liten som själva bottenplattan men det här är mat som man äter vartefter pizzorna gräddas. En slajs i taget och sedan på med nästa pizza. Det tar bara 5-7 minuter tills pizzan är klar på grillen. En klotgrill så att du kan sätta locket på behövs för att skapa värme uppifrån. Ventilationshålen på ovan- och undersida ska vara öppna också så att värmen och glöden inte avtar när locket sätts på.

Fritt fram att lägga vad du vill på pizzan men någon typ av mögelost som flyter ut sådär läckert i "pölar" på pizzan är verkligen gott. Jag använde camembert men för getostälskare så passar det perfekt. Egen tomatsås på botten och sedan toppade jag med nämnda camembert, grön sparris, röd lök, tunnskivad pepparsalami, grovriven parmesanost och AVOKADO! Alltså jag lovar, smaken av den där pizzan har etsat sig fast i mina smaklökar. Det blev så gott och jag kommer att göra det igen, och igen, och igen... Och roligt var det också!

Till Mannen, som tycker att en måltid utan ordentligt med kött inte är någon måltid, grillade jag även en bit oxfilé och skar i tunna skivor att toppa pizzan med.

Till fyra pizzor, ca 25 cm i diameter

1/2 paket färsk jäst (25 g)

1 tsk salt

1 tsk honung

2 1/2 dl ljummet vatten

2 1/2 msk olivolja

5-7 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt honung, salt och lite av vattnet. Rör ut jästen. Tillsätt resten av vattnet, olivolja och vetemjöl. Arbeta ihop degen och knåda ordentligt så att degen blir smidig (jag körde den fem minuter i maskin). Tillsätt eventuellt mer mjöl vartefter om det behövs för att få degen bra. Lägg en bakduk över bunken och låt jäsa minst 45 minuter, ju längre ju mer smak har jag läst mig till. Dela degen i fyra delar och kavla ut till fyra pizzor som passar på springformens bottenplatta (jag kavlade ut degen direkt på plattan).

Enkel och jättegod tomatsås

Låt en burk krossade tomater koka ihop med lite salt, svartpeppar, socker, vinäger och torkad oregano tills mycket av vätskan har dunstat och konsistensen är som du vill ha den. Smaka av.

Fyllning (förslag)

Tomatsås

Camembert eller getost i bitar/skivor

Grön sparris, delad på längden

Skivad rödlök

Tunnskivad pepparsalami (eller chorizo i skivor)

Avokadobitar

Grovriven parmesanost
Salt och svartpeppar

Lägg pizzabottnen på plattan. Grunda med tomatsås och fördela resten av fyllningen över. Salta och svartpeppra. Peta undan lite av kolen i mitten åt sidorna och ställ plattan ovanför på grillgallret. Lägg på locket med ventilationshålen öppna både nere och i locket så att den varma luften rör sig runt i hela "klotet". Grilla ungefär fem minuter. Glänta på locket och kolla läget. Om det ser ut att vara för mycket värme kan du grilla färdigt utan lock. Det tar totalt 5-8 minuter för en pizza att bli klar. Efter gräddningen, toppa eventuellt med grillat kött i tunna skivor. Skär upp i slajsar och hugg in innan det är dags för nästa pizza att grillas.

Fyllningen är förberedd och väntar på att få lägga sig på pizzabottnarna. Det här kan bara inte bli fel!

Första pizzan är laddad och ska läggas på grillen. Några minuter senare kunde vi njuta av de första bitarna.

Osten har smält och kanterna har fått lite färg. Det låter säkert knasigt att ha avokado på pizzan men det blev jättegott. Jobbigt var det att vänta på att pizzan skulle svalna tillräckligt innan man fick smaka...

Nästa pizza på gång...

Och så lite grillad oxfilé på också till den som vill ha det lite köttigare!


Det blev en brasa nummer tre om man ska räkna grillen :-) Premiär på landet för i år. Många fler grillningar kommer det att bli och fler pizzor kommer att hamna på gallret!

Pizza - via alla genvägar som finns men utan att passera pizzerian!

Nu när de färdiga pizzadegarna med tomatsås har tagit plats i butikshyllorna så kan det hamna i min matkorg när jag vill fixa till något snabbt, lätt och gott. T.ex. en lördagskväll när tiden och orken i stället lades på att göra klart vår sovstuga på landet så att vi skulle kunna inviga den vilket vi har gjort! Nu har vi sovit första natten där och det var utan att överdriva - HELT UNDERBART!

Att varken göra pizzadegen själv "från grunden" eller koka egen tomatsås tänker jag verkligen inte ursäkta mig för. Speciellt inte när pizzan blev så väldigt god som den blev! Jag tror att det beror på att degen fick stå länge i rumstemperatur innan jag rullade ut den på plåten, och sedan fick den även ligga på plåten en bra stund innan jag lade på tomatsås och fyllning. På förpackningen stod det att degen blir bättre om den får ligga upprullad i rumstemperatur i tio minuter men här blev det minst en halvtimme. Ibland har jag känt en aning jästsmak på färdiga pizzadegar men inte den här gången. För att fullända latheten så rev jag inte ens någon egen ost utan köpte färdigriven "pizzaost" i påse!

Tilläggskommentar: Märket på pizzakitet är wewalka

Rulla ut degen och låt den vila. På med tomatsås och sedan valfri fyllning.
Det här lade vi på vår pizza, i nämnd ordning:

Tomatsås

Riven pizzaost

Strimlad rökt skinka

Skivad röd och gul lök

Skivad grön paprika

Skivade champinjoner

Skivade körsbärstomater

Riven pizzaost

Ställ in i ugnen och tillaga enligt anvisning på paketet för pizzadegen men osten ska förstås smälta och få fin färg. Strö över lite oregano efter gräddningen. Botten blev frasig och fyllningen smakade toppen.

Det här kommer jag att göra fler gånger för jag vet att det kommer fler fredagar och lördagar när jag hellre lägger tiden på något annat. Som att bygga trädäcket t.ex. så fort säsongen tillåter. Någon har sagt att man alltid har tid till det man vill göra, men om man som jag både vill laga mat och snickra på landet så måste något stryka på foten. Ibland blir det matlagningen, ibland blir det någon spik som inte blir islagen eller några penseldrag som inte blir dragna. Den här helgen vann snickaren i mig och sovstugan är klar (så gott som). Hallelujah säger jag bara!

Gul lök, röd lök och champinjoner...

Grön paprika som smakar mycket och härliga körsbärstomater...

Riven pizzaost underst och ska även läggas lite överst.

Allra sist lite oregano för den rätta pizzakänslan!