Ännu en pastagratäng... Den här med salami, skinka, paprika och tomat!

Det finns en mängd varianter på pastagratäng, testa bara att googla! Inte så konstigt när man kan blanda den kokta pastan med nästan vad som helst, hälla på lite äggstanning och ost innan det får sköta sig själv i ugnen. Så här kommer ännu en variant! Den här har jag gjort lite grand som en pastapizza. Pastan i botten och så fyllning ovanpå, inte blandat. Då håller pastan med äggstanningen ihop som en "pizzabotten" och du kan lägga på nästan vad som helst. Jag har toppat med tunna salamiskivor, strimlad skinka, körsbärstomater (igen) och så riven ost. Ledsen om det blir tjatigt med körsbärstomater men jag tycker det är så himla gott!

Väldigt enkel och bekväm matlagning också. Det enda som behöver ställas på spisen är pastagrytan, allt annat bereds och används utan att behöva en omgång i stekpanna för att fräsas eller brynas. Använd gärna ganska stark riven ost som ger smak. Eller prova någon annan ost, gratängen får en helt annan smak och karaktär om du använder t.ex. smulad feta eller ädelost. Låt fantasin eller resterna i kylen avgöra vad du lägger på din pastapizza, från en dag till en annan.

Till fyra rejäla portioner

300 g g valfri pasta (vanlig spagetti går bra)

1 grön paprika, strimlad

Ca 150 g rökt skinka, strimlad

100 g tunnskivad salami

10-12 körsbärstomater, halverade

6 ägg

3 dl mjölk

1 1/2 tsk salt

3 krm svartpeppar

2 dl riven ost

Färsk oregano

Koka pastan. Lägg i den strimlade paprikan i det kokande vattnet de sista tre minuterna. Häll av vattnet och spola med kallt vatten. Häll pastan och paprikan i en ugnssäker form. Fördela den strimlade skinkan över och sedan salami och halverade körsbärstomater. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar. Häll över i formen. Strö över den rivna osten och kör i ugnen ungefär 25 minuter på 200 grader. Låt gärna gratängen stå några minuter för att stanna till lite innan servering. En sallad är säkert jättegott till men jag skippade det även idag :-) För mer pizzakänsla, garnera med lite färsk oregano.

"Pizzafyllning" i form av paprika, salami och körsbärstomater. Och så lite rökt skinka också...

Paprikan kokar med spagettin några minuter så slipper man fräsa den. Precis lagom så att den mjuknar lite och tappar det mesta av den lite skarpa smaken som jag tycker finns i färsk grön paprika.

Det handlar mycket om körsbärstomater hos mig, jag vet. Men det är så gott och varma smakar de ännu mer. I alla fall så här års.

Fyllningen på plats! Det ser tyvärr inte lika fräscht ut efter stunden i ugnen, men det smakar desto bättre!

Det doftar underbart att glänta på ugnsluckan med dofterna från salamin...

Oemotståndligt gott...