Burgare surprise - fast ändå inte - fast ändå väldigt gott!

Burgare är så himla gott och lätt att göra! Och det blir nya varianter nästa varje gång jag gör det. Den här burgaren är fylld med en bit camembert som skulle bli en liten suprise för Mannen när han tog en tugga. Men det blev inte den effekt jag hade hoppats på, att osten skulle sippra ut och verkligen kännas på tungan. Det var som att den absorberades av köttet under stekningen. Lite grand rann upp ovanpå burgarna medan jag stekte dem men sen uteblev effekten helt när vi högg in på dem... Men det betyder inte att smaken försvann förstås! Osten bidrog till saftiga och smakrika burgare.

Smaken höjdes ett par ribbor också tack vare att jag anammade ett tips från burgarproffset Andy, nämligen att salta RIKLIGT i förväg på den sida som ska stekas först. Oj, vad försiktig jag var först med saltkaret men sedan öste jag på. Helt klart skillnad så det kan jag verkligen rekommendera. Det blir inte för salt (om du inte tömmer halva saltkaret förstås...). Så tack för tipset, Andy! Blir härmed rutin när jag bör burgare.

Burgare fyllda med camembert

Forma nötfärs till ganska tjocka biffar. Gör ett hål i mitten av dem och peta ner en bit camembert eller någon annan god ost, ädelost är nog jättegott! Forma till igen så att hålen täcks. Salta rejält på ena sidan av burgarna. Fixa tillbehören du önskar så att de står redo. Hetta upp en panna och stek burgarna med den försaltade sidan nedåt i smör och olja. Vänd när burgarna fått fin färg. Sänk värmen och stek färdigt. Montera burgaren och gapa stort!

Nästa gång lägger jag några skivor ovanpå burgaren också i slutet av stekningen för ännu mer smak!



Bastillbehören varje gång det är burgare på gång; krispig isbergssallad, tjocka skivor tomat och råa lökringar. Ibland röd lök - ibland gul lök. Ibland stekt men rå är godast, tycker jag. Och mycket av det ska det va!

Rosta gärna brödens snittytor i torr panna på hög värme en stund. Både för att eventuell majo, ketchup och annat flytande inte ska sogga ner bröden, och så är det trevligare med frasiga bröd. Och lite snyggare... Jag hade lite majonnäs på botten att limma fast salladen med. Sedan "bara" tomat och lök.

Mätt som en bräda blev jag av denna burgare... Av med jeansen och på med mjukisbrallor! Tycker lite synd om Mannen som sällan ser mig i "civila kläder". Han sticker före mig på morgonen medan jag fortfarande skruttar runt i morgonrocken och efter matlagning och middag på kvällarna tar jag gärna en varm skön dusch och spolar av mig matoset. Sen blir det myskläder eller mer skrutta i morgonrocken. Och på helgerna på landet är det mest snickarbrallor och målarfläckig T-shirt som gäller. Stackars karl. Fast det är väl äkta kärlek det när han ändå tycker jag är vacker :-) Eller börjar han se dåligt kanske...