Tonfiskwrap med ägg och tomater - snabblagad och mättande "arbetarlunch"

Att få i sig mat snabbt när man jobbar med trädäck på landet har hög prioritet. Vi kan ju inte ta till burgare från BK varje gång... Då är det snabblagat, mättande och gott att fylla tunnbröd med currykryddad tonfiskröra, hårdkokt ägg, tomat och wrappa det hela. Går fort att äta också med rumpan parkerad på något sittvänligt utomhus. Solen var faktiskt med oss några gånger under helgen som gick men regnet var tyvärr en flitigare besökare. Vi kom inte alls så långt som vi hade hoppats med trädäcket men det är inte så mycket att göra åt. Mañana....

Curry är riktigt gott! Förstår inte varför jag använder det så sällan... Om man inte gillar curry kan man utesluta det, det blir jättegott ändå och det går lika bra att fylla baguette eller tortilla i stället för tunnbröd. Jag har inte använt så mycket majonnäs och gräddfil, bara tillräckligt för att binda ihop röran men det är fritt fram att öka på mängden om man gillar när det är lite (eller mycket) geggigt. När du ändå håller på, gör lite extra röra - gott till bakad potatis också som kanske blir tillbehör till något grillat på kvällen!

Om du skulle få för dig att göra en utflykt till stranden eller ha en picknick i vårt härliga sommarväder (!) är det lätt att ta med sig maten om du hackar ner äggen i röran och lägger i en burk. Bröd, tomat och sallad separat så är det bara att montera ihop när du blir hungrig.

Till två tunnbröd
1 burk tonfisk i vatten eller olja
2 msk majonnäs, med eller utan citronsmak
2 msk gräddfil
1/2 finhackad rödlök
Ev 1/2 röd lök i tunna skivor
1 tsk curry
Salt och svartpeppar efter smak
Två skivade hårdkokta ägg
Sallad och skivade tomater

Blanda tonfisk, majonnäs, gräddfil, lök, curry, salt och svartpeppar i en skål. Röran är klar! "Grunda" tunnbröden med några salladsblad. Lägg på tonfiskröran, ägg, tomat och eventuellt extra rödlök i skivor. Vik ihop och tunnbröden är klara att äta.

Det går inte åt särskilt mycket majo hemma hos oss men en liten mängd då och då till röror blir det allt.

Enkla smaker som jag gillar. Sallad, tomat, lagom krämig tonfiskröra med rödlök och hårdkokt ägg. Hårdkokta ägg kan jag peta i mig ett par stycken av som det perfekta mellanmålet, precis som de är med lite salt. Fast skalade förstås...

Trädäcket som syns i bakgrunden är inte det vi jobbar med nu. Det här är färdigt för länge sen och ligger hos mamma och pappa på landet. Att det har legat ett tag kan man se på springorna mellan brädorna, det glipar en del. Vi lägger våra brädor dikt an nu. Snart tog torkar de ihop och springorna visar sig. För många år sen när vi la trädäck såg vi till att lägga dem med ett litet mellanrum, en bit masonitskivas tjocklek och hade springor från början. Gissa om de springorna drog iväg och till slut blev breda som tumstockar. Man lär sig med åren :-)

I morgon ska jag laga mat igen i mitt kök i sta'n. Det har fått stå putsat och skinande rent två kvällar i rad nu maa lägenhetsvisning. Nu är det över för den här gången fast vi hoppas ju på att det inte ska behöva upprepas. Vi får se i morgon vad som händer. Nu är jag sugen på att hitta på något nytt i morgon kväll så jag ska ta fram lite kokböcker att bläddra i och inspireras av. Och så kan jag ju kolla in en del schyssta matbloggar också!