Karibisk afton - hå, hå å en flaska med rom!

När jag tänker karibisk mat tänker jag på mustiga och rustika smaker, kryddblandningar, fruktigt, lagom chilihetta som inte tar över, sött av kokos, lite syrligt och så grönsaker och rotfrukter som är ”exotiska”, råvaror som du inte hittar i din vanliga matbutik på hörnet direkt. Ungefär exakt så fick jag uppleva hos varma och generösa Moma på karibisk afton igår, fast mycket mer…

Läskande rhum punch, beef patties och stekt plantain (matbanan) att dippa i majo och tamarindsås, marinerad chicken jerk med knaprigt skinn som grillades av sonen tills fantastiska dofter spreds, kokosris, potatissallad, cole slaw, salsa och på det en ljuvlig dessert med romindränkt banankaka (här en variant med kokos), vaniljkräm, mango, choklad, passionsfrukt och stora knapriga kokosflak. Lägg till det supertrevligt sällskap med prat om allt mellan mat och jord så förstår ni att jag hade en kanonkväll i södra Stockholm. Även den iskalla ölen var karibisk (Red Stripe), en lättdrucken lager som passade finfint till maten.

Vid bordet på balkongen satt jag tillsammans med Moma, Tina från Pickipicki och hennes partner in crime, Carl. Fantastiskt roligt att träffa människor som innan ”bara” har varit bokstäver och bilder på nätet. Inte kunde jag tro att mitt matbloggeri skulle leda till personliga möten, snacka om överrolig bieffekt :-)

Maten och recepten är Momas med den äran. Titta in hos henne för mer karibisk inspiration, där hittar du massor av mer gott! Här frestar jag med lite bilder från karibisk afton hemma hos Moma, asfaltsdrottningen i Stockholm med rötter i den karibiska myllan.

Och vad ger man till någon som är värdinna för en karibisk afton? Hå hå en flaska med rom så klart!

Tack snälla Moma för inbjudan och tack allihop för sällskapet!

Rhum punch med en massa gott!

Moma steker plantain! Mycket gott att dippa!

Chilimajo, currypiroger och plantain

Krämig potatissallad

Cole slaw

Ljuvligt fräsch salsa

Cassava som inte riktigt föll mig i smaken, påminner om potatis i konsistensen men smaken är helt annorlunda. Serverades kokt och värmd på grillen i foliepaket med smör, salt, vitlök och örter. Inte blev vi förgiftade av någon blåsyra inte :-)

Chicken Jerk - marinerad och grillad till perfektion med knaprigt skinn

Dags att ta för sig av den läckra buffén!

En dessert som för tankarna till en trifle - lager på lager. Med romindränkt banankaka i botten, mango, vaniljkräm, vispad grädde, riven choklad, knapriga kokosflak och passionsfrukt. Mmmmm......

Mitt sällskap för kvällen! Tack ska ni ha och tack Moma för finris och specialkoriander!