Frozen melon daiquiri och heta sesampinnar

Slush puppie för vuxna! För att det är lill-lördag, semester, till helgen eller bara för att det faktiskt fortfarande är sommar och för att det är så gott!

Till den här otroligt läskande och goda drinken smakar det gott med drinkpinnar av tvinnad smördeg som strösslats med sesamfrön och chili explosion-krydda.

Räkna med några timmar för att frysa melonkuberna ordentligt.

4 personer

1 1/2 kilo vattenmelon (helst kärnfri)

1 1/2 dl vit rom

1/2 dl rörsocker

1/2 dl pressad citronsaft

Rivet skal från 1 citron

1 krm hhili explosion-krydda (eller chili flakes)

2-3 dl mineralvatten med päronsmak

Skala och kärna ur melonen. Skär köttet i stora kuber och frys in ordentligt, ge det några timmar. Mixa allt utom mineralvattnet i mixer eller matberedare och var beredd på att det blir som slush, tjockt och trögflytande. Det är här mineralvattnet kommer in. Späd med vattnet till lagom konsistens. Det ska fortfarande vara tjockt men ändå möjligt att hälla upp i glas.

Så gott blev det! Jag ska testa att göra på samma sätt fast byta ut melon mot jordgubbar eller hallon, eller använda både och. Om du inte gillar rom så funkar det med vodka.

Lägg melonkuberna på bakplåtspapper i frysen så fastnar de inte. Lägg ut dem på en plåt om du har plats i frysen. På landet har jag en liten frys så jag fick lägga på hög. Det gick bra det också.

 

Om du vill snygga till presentationen kan du garnera med en bit vattenmelon på kanten av glaset och lägga på några blad citronmeliss.

Och så får vi inte glömma sesampinnarna, frasiga och väldigt goda som drinktilltugg!

Smördeg. Igen :-)

 

4 personer

2 frysta smördegsplattor

1 ägg, vispat

Ca 1 msk vita sesamfrön

Ca 1 tsk chili explosion (eller 50/50 chiliflakes/flingsalt)

Ugnen ska värmas till 225 grader och smördegsplattorna ska vara halvtinade. Kavla ut plattorna lite lätt och pensla med vispat ägg. Strö över sesamfrön och chilikrydda. Skär plattorna i remsor på längden, ungefär 1 cm breda. Snurra remsorna och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Efter snurrningen är en del ytor av smördegen "openslade", pensla med ägg och strö på lite sesamfrön och mer chilikrydda. Grädda sedan mitt i ugnen i ungefär 12 minuter tills pinnarna har fått fin färg.

Servera med frozen melon daiquiri och du blir väldigt populär. I alla fall just för stunden :-)

Kavla ut plattorna lite lätt bara innan du kryddar och snurrar...

Se till att få vispat ägg, frön och krydda all over innan du gräddar.

Frasigt, salt, kryddigt och gott. Verkligen ett suveränt tilltugg till en läskande drink.

Hoppas att du har en bra onsdag, att det blir något gott i magen till middag ikväll och tack för att du läser!