Hamburgarbuffé till fredagsmyset kanske?

Fredagsmys! Undrar om det bara är i Sverige som det ordet finns? Som ordet "osvensk" och lagom... I vilket fall så är det väl trevligt att boosta fredagen och starta helgen med att samlas kring mat även om en viss chipstillverkare tycker att vi ska samlas kring något helt annat... I många svenska hem blir det "tacos" som förekommer i alla möjliga former. Jag vill slå ett slag för hamburgare som går lika fort att göra, om inte fortare, med en massa goda tillbehör.

Förbered burgarna så att det bara är att steka på dem det allra sista du gör. Fixa ett gäng tillbehör som var och en får ta för sig av efter egen smak, ungefär som med tacos och tortillas som man fyller med grönsaker och såser. Du kan lägga ner mycket tid på att göra tillbehören själv, eller så tar du den enkla, lite lata fredagsvägen och använder färdigt.

Tillbehören på en hamburgarbuffé kan vara hur många som helst men inte särskilt komplicerade; sallad, tomat, rå gul lök, stekt gul lök, rå röd lök, inlagd gurka, feferoni, jalapeños, hamburgerdressing, ketchup, senap, majonnäs, bacon, ost, pommes frittes, olika sorters bröd, chili cheese, dippsåser till frittar osv...

Köttet mellan bröden kan också variera. Burgare av kycklingfärs, vegetariska burgare och fiskburgare. Jag föredrar nötkött som jag kryddar i pannan medan jag steker det i smör - med salt, svartpeppar och chilipulver.

I onsdags provade jag "hamburgerfärs" som jag sett för första gången i butik. Enligt etiketten handlar det om extra fina råvaror av högrev och ryggbiff som grovmalts till burgarfärs. Personligen tycker jag att burgarna blev godare än med "vanlig" färs. Det blev saftigare och smakade mer. Eftersom jag inte äger någon köttkvarn (ännu) så tycker jag att hamburgerfärsen är ett sätt att komma så nära jag kan det som så många förespråkar när det gäller köttet till hamburgare, att mala själv och gärna låta högrev ingå.

På min burgare som den blev i onsdags hade jag på följande, nerifrån och upp: stekt lantbrödsskiva, hamburgerdressing, strimlad isbergssallad, rå gul lök, köttet, skånsk senap, bacon, färska tomater och så en skiva bröd till på toppen. Till detta frittar av den knubbiga sorten som jag kryddade med salt och chilipulver. Gott!

Senapen importerad från Skåne och Petersborgs gård smakade utmärkt på burgaren!

Hade gärna velat ha en ostskiva på också som får smälta så där härligt på köttbiten under sista delen av stekningen, men det fanns ingen i kylen. Det blev gott ändå!


Det bidde inga garderober igår, däremot möblerade vi om i sovrummet. Något med feng-shui har vi inbillat oss. Nu "känns det bättre" att sova :-) Så till det stora möbelvaruhuset ikväll i stället så att kläder och skor kan få flytta in i sitt också. Och sen hörrni är det ju fredag och fredagsmys! Vad blir det hemma hos dig?