Tortellinigratäng i brist på inspiration. Fast det är ju inte heller så dumt. Faktiskt...

Det straffar sig direkt när jag inte har "en plan" för veckans mat när den drar igång. Då blir det lite som det blir från dag till dag och jag får gnugga receptknölarna många gånger om i stället för att ha en matsedel så att jag kan handla allt jag behöver på en gång och slippa ett antal turer till matbutiken. Urk, jag hatar det. Lägg lite trötthet på det så sjunker inspirationen rejält och det blir mat som lövbiff i gräddsås med pommes, färdiggrillad kyckling med pommes eller som här - en tortellinigratäng...

Nu är det inte något fel på tortellinigratäng - makalöst gott blir det med en rinnig gratäng - men rätten finns liksom där långt nere bland "reserverna" när jag inte kommer på något annat och då känns det lite trist. Fast jag var verkligen sugen på det här så det passade fint. I måndags var jag kreativ och gjorde färsbiffar av färssmet där jag blandade i köttet från ett par chorizokorvar och riven parmesan. Biffarna smakade rökigt, kryddigt och gott! Bilderna såg dock alltför "bruna" och tråkiga ut så det tar jag inte med här...

Åter till tortellinigratängen... Mångderna bestämmer du själv efter eget tycke och smak.

Lägg kokt tortellini i en ugnsform. Vänd runt med lite olivolja och mal över rejält med svartpeppar. Blanda med fräst gul lök, strimlad paprika, skivade och stekta champinjoner, strimlad och fräst bacon. Häll i en ostsås och blanda runt. Peta ner några halva körsbärstomater också. Toppa med riven parmesanost och ringla lite olivolja över. Gratinera i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter - tills gratängen har fått fin färg och det bubblar läckert i gratängen.

Ostsåsen

Häll 2 1/2 dl mellangrädde och 2 dl crème fraiche i en kastrull. Värm upp och vispa ihop. Ta kastrullen från värmen och rör ner 2 dl riven prästost (eller annan smakrik ost) tills den har smält. Klart!



Jag har använt torkad tortellini fylld med skinka och ost. Just när jag gör gratäng tycker jag det är bättre med torkad tortellini än färsk. Den färska går gärna sönder för mycket när det ska röras om som i den här rätten...

Tänk vad en stund i ugnen kan göra med mat i sällskap av ost! Gratängen blir härligt såsig, bubblig och smakar mycket! Kan tänka mig att även yngre generationer skulle uppskatta det här...

Testade bacon à la Butcher's Choice den här gången. Skillnaden ska vara att det är bacon från kotlett i stället för från välansad svål som vanlig bacon. Köttet släppte ifrån sig mycket mindre fett när jag fräste det och det kändes "köttigare". Dock kan jag inte säga att jag tyckte bättre om det än vanlig bacon (ekologisk). Men det var i alla fall inte sämre.

Dagar när inspirationen inte ligger på topp och jag känner mig lite "sådär" rent allmänt försöker jag tänka på ett himla bra citat. Ibland funkar det, ibland inte:

"Livet består inte av att vänta ut stormarna. Det handlar om att lära sig dansa i regnet."

Med önskan om en trevlig lill-lördag. Snart är det helg och jag får åka till landet igen och njuta av vår färdiga sovstuga med en underbart skön säng! (Ska snart sluta tjata om det....)

.