Matig frittata med sparris, blomkål, broccoli och bacon (såklart...)

Jag älskar frittata! Ägg som dominerar i en frittata gör den matig som den är. Lägg till en massa grönsaker, bacon och ost så har du en hel måltid med just den här frittatan. En sallad till kanske men absolut inte nödvändigt. Du kan även använda den som ett tilltugg i små kuber, utmärkt på en buffé till exempel. Frittatan är urgod även dagen efter. Helt kall, fortfarande saftig, mättande och god. För mer protein till maten, fräs på några korvar eller servera med grillad kyckling, färsbiffar...!

Frittatan håller ihop väldigt bra tack vare att det är så pass mycket ägg i den i förhållande till mängden mjölk, och så bidrar nog osten en del till att binda ihop det hela också. Både broccoli och blomkål som jag tycker är så gott, och så sparris. Bacon behöver ingen närmare presentation, det kryddar vilken rätt som helst och så västerbottensost. Du hör ju själv, det här kan inte bli annat än gott :-) Och visst ger det lite vårkänsla med allt det gröna också!

8 bufféportioner/4 portioner som hel måltid

8 ägg
1 dl mjölk
1 påse riven västerbottenost (150 g)
1 krm svartpeppar
2 paket bacon à 140 g
Blomkålsbuketter, ca 250 g
Broccolibuketter, ca 250 g
1 knippe grön sparris, 10-12 st

Strimla bacon och fräs tills det har släppt det mesta av fettet och börjar bli knaprigt. Skär bort nedersta delen på sparrisen, den hårda och träiga (spar bitarna till en grönsaksfond eller soppa). Dela sparrisen i mindre bitar. Lägg bakplåtspapper i en avlång form, ca 25 x 30 cm. Med en mindre form blir frittatan tjockare och kan ta lite längre tid att bli klar. Täck då med folie på slutet om den får för mycket färg. Fyll formen med sparrisbitar, blomkåls- och broccolibuketter samt bacon.

Vispa ihop ägg, mjölk och svartpeppar. Blanda ner osten i äggblandningen och fördela jämnt över grönsaker och bacon i formen. Grädda i 200 grader varm ugn i 35-40 minuter. Kolla så att frittatan har "stannat" och inte är lös någonstans. Ställ att svalna lite grand och skär sedan upp i små bitar om det är till en buffé eller som tilltugg. Servera frittatan hel i formen om den ska ätas som hel måltid så får var och en skära till sig en bit.

Så mycket gott och grönt! Och vitt!

Allt är på plats, nu ska det sköta sig själv i ugnen. My favourite kind of cooking!

Små, helt underbara bitar av frittatan. Mycket svårt att bara ta en!

Vad fyller du din frittata med? Jag tar gärna emot tips! Ägg i maten tycker jag är jättebra. Det är mättande och gott men ibland tryter fantasin...

För övrigt har jag haft en period med höga berg och djupa dalar = lite aktivitet på bloggen. En resa till Barcelona med en god vän och numera fd kollega hör förstås till toppskiktet. Vi hade underbart väder och Barcelona är verkligen ett supertrevligt resmål på alla möjliga sätt som jag definitivt kommer att återvända till. Storstad OCH beach i ett! Influensa på det, host host... Och andra sjukdomar i närmaste familjen hör till de djupa dalarna men det finns gott hopp om ljusare tider tack och lov. Som så många andra med mig har sagt förut, tänk på att ta vara på dina närmaste medan de finns. Saker och ting kan förändras fort...

Sköt om dig och de dina - och ta vara på våren!

Ugnsstekt frittata/tortilla med fetaost, bacon, potatis, squash, purjolök och .... tomat!

Mer mat i ugn! Har fått lite fnatt på det nu men snart blir det annat i köket. Gott, praktiskt och mättande med ugnsstekt frittata. Eller tortilla om du vill eftersom det är lite spanskinspirerat med potatis i. Vilket som så blev det väldigt väldigt gott! I stället för att steka i panna på spisen så körde jag in härligheten i ugnen och fick på så vis riktigt fin färg och så kunde jag slappa lite i soffan i stället för att stå och vakta vid spisen.

Jag använde min runda gjutjärnsgryta vilket gjorde att frittatan/tortillan blev ganska tjock och det straffade sig direkt vid tillagningen. Tiden i ugnen blev mycket längre än vad jag hade trott men till slut stelnade äggstanningen (med grädde!) till som den ska. Puuh, jag blev riktigt orolig ett tag att vi skulle få äta geggig äggröra med bacon och grönsaker. Det kan väl iofs vara gott det också men inte när man förväntar sig en sammanhållen frittata/tortilla. Skam den som ger sig - det blev bra till slut! För en tunnare variant, använd stor stekpanna som tål att ställas in i ugnen.

Fetaost är jättegott som det är, t.ex. i en grekisk sallad, men att gratinera med smulad fetaost - oj, oj, oj vad salt och gott. Så mycket smak! Om du inte är förtjust i fetaost, använd t.ex. riven prästost i stället.

4 portioner

5 kokta kalla potatisar i skivor

2 paket bacon (à 140-150 g)

1 stor purjolök, skivad

1 squash, skivad

10 körsbärstomater

1 paket fetaost (150 g)

Smör

Olivolja

Salt

Svartpeppar

Äggstanning

8 ägg

1/2 dl grädde (jag använde visp)

Stek baconskivorna hela. Stek sedan potatisen i baconfettet (eller i en klick smör - eller både och) så att den får lite färg. Salta och peppra. Lägg potatisen lite omlott i botten på en gryta eller stor stekpanna, helst i gjutjärn för tillagningens skull. Lägg baconskivorna ovanpå potatisen. Fräs purjolök och squashskivor i olivolja - var för sig. Salta och peppra lätt. Fördela ovanpå baconskivorna. Vispa ihop äggstanningen och häll över. Lägg på hela körsbärstomater och smula över fetaosten. Ringla över olivolja.

Stek först underifrån på spisen (svag värme) i ca fem minuter. Peta lite med en gaffel i frittatan/tortillan så att äggstanningen rinner ner ordentligt till botten. Ställ den sedan i ugnen på 200 grader och stek färdigt i upp till en halvtimme. Börja med 15 minuter. Det kan ta längre tid beroende på hur tjock den är. Titta efter när äggstanningen är klar och inte är rinnig längre. Täck över med folie om det blir för mycket färg. Låt gärna frittatan/tortillan stå en stund efter ugnen innan du hugger in. Om du kan hålla dig :-)

Mycket ägg i det här, åtta stycken! Och så lyxade jag till äggstanningen lite grand med vispgrädde men det går förstås lika bra med mindre fet grädde eller mjölk.

Tja, så blev det körsbärstomater igen :-) Och bacon :-) Gott! Basta!



Fetaosten blir så vansinnigt god i den här rätten!

Ugnspannkaka med spenat, ost och bacon - heja vardagsmaten!

Ugnspannkaka... Vardagsmat in multum. Så tryggt, enkelt, gott och mättande. Blanda, ner i form, in i ugn, ut ur ugn, klart. Inte så dumt en vanlig tisdag. En bit blev det över och den tar jag med mig till jobbet i morgon och äter kall som mellanmål på eftermiddagen. Jag tror att ett rejält mellanmål är räddningen för mig när det gäller att hålla energin och orken uppe mellan arbetsdagens slut till det att middagsmaten är klar och ska ätas. Däremellan ska jag helst stoppa in lite träning också men just p.g.a. att jag slarvar med att äta något på eftermiddagen så är jag helt dränerad när jag kommer hem. Det sista jag orkar då är att snöra på mig löparpjuck och sticka ut och kuta, dra iväg till simhallen eller något träningspass.

En annan förutsättning är nästan att jag har middagsmaten inhandlad och väntandes i kyl och skåp när jag kommer hem så att jag slipper det stoppet efter jobbet. Jag har fortfarande inte lyckats få ihop ekvationen men jag tänker inte ge mig. Det ska gå att få ihop. Hur sjutton gör just du som hinner både jobba, handla, träna, laga mat, blogga om det och kanske dessutom ta hand om barn i familjen? Ni är mina hjältar...

Nog gnällt om mina problem med att röra på mig, hur svårt kan det va liksom... Här är receptet som jag hämtat från en avdammad kokbok på kökshyllan. Femton år gammal!

Till fyra stora bitar ugnspannkaka eller sex stycken lite mindre...

2 1/2 dl  vetemjöl

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

6 dl mjölk

3 ägg

1 påse babyspenat (65 g)

2 paket knaperstekt bacon (240-260 g)

3 dl riven prästost (eller annan lagrad ost)

Blanda mjöl och salt. Vispa ihop med 3 dl av mjölken till en slät smet. Vispa sedan i resten av mjölken och äggen. Blanda pannkakssmeten med spenat, bacon och ost och häll i smord ugnsform. Tillaga i ugnen på 225 grader i ungefär 25 minuter. Den är klar när den inte är rinnig inuti längre utan har "stannat" som det så vackert heter. Ha koll och täck över på slutet så att det inte bränns. Låt gärna pannkakan vila några minuter innan du skär upp den.

Peta gärna lite i smeten så att fyllningen blir jämnt fördelad.

Bästa bitarna finns i hörnen med mycket av de extra goda kanterna!

Jättegod ugnspannkaka! Ät med en sallad eller lite extra spenat och några tomater.

Receptet hittade jag i kokboken "Mer smak på vardagsmaten" som togs fram av krögaren Fredrik Eriksson och Berit Paulsson, känt namn bl.a. från Allt om Mat. De ville förmedla hur man kan variera vardagsmaten som enligt en undersökning i slutet av 90-talet visade att svenska folkets vardagsmat till 85 % endast bestod av tio rätter med bland annat falukorv, köttbullar, spagetti och köttfärssås. Jag tror inte att det är riktigt likadant idag men nog kan det stämma att många inte varierar just vardagsmaten särskilt mycket. De flesta lägger nog krutet på helgmaten när man oftast har mer tid och ork. En god idé och det finns några bra recept i boken.

Den här ugnspannkakan är ett exempel och till i morgon har jag handlat hem det som behövs för att testa ett annat recept med pimpad falukorv. Alltså har jag ingen egentlig ursäkt för att inte träna lite efter jobbet i morgon. Mellanmålet till eftermiddagen är fixat och allt är handlat och klart till middagsmaten. Skulle väl kunna skita sig om jag "råkar" glömma att ta med mig pannkaksbiten som är kvar :-)

Nu ska jag sno lite av Mannens Ben & Jerry-glass som jag köpt till honom i medicinskt syfte för onda halsen och titta på TV. Ut och springa istället? Nej, nu är jag ju för mätt efter midda'n!

Nån mer som känner igen kokboken?



Amerikanska pannkakor med lönnsirap till kvällsmat? Jag är vuxen, har flyttat hemifrån och får bestämma själv - så varför inte :-)

Jag bläddrade i kokboken "Tofvehult - följ med på vår smakresa" av Lena och Peter Göransson i eftermiddags. Var väldigt hungrig och valde ut det första jag kände att jag blev riktigt sugen på som skulle gå ganska fort att laga till (trodde jag i alla fall). Valet föll på amerikanska pannkakor som skulle ätas med lönnsirap, bacon och stekta ägg. Visst, det andas ju mer brunch än kvällsmat men vad då, det gick jättebra. Mättande, gott och uppskattat av Mannen också även om det inte funkade så bra till matlåda.

Det tar sin lilla tid att steka pannkakorna men det är ganska trevligt pyssel i köket och om magen kurrar väldigt högt så är det fullt tillåtet att skicka ner en liten pannkaka eller två i magen under stekningen. Pannkakorna kommer jag att göra fler gånger, gärna på landet till en matig frukost eller som mellanmål. De är lite söta men salt bacon och äggen balanserar det fint. Enligt kokboken går det utmärkt att äta pannkakorna med färska bär och varm lönnsirap också. Det låter inte helt fel det heller!

Det blir många små pannkakor av smeten. Så många att det inte gör något om ett par stycken misslyckas innan du får ordning på värmen i pannan och för provsmakning under tiden. Lycka till!

Pannkakssmet

3 ägg

1 msk smält smör

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl gräddfil

4 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

3 msk strösocker

Smör att steka i

Tillbehör

Krispig bacon, stekta tomatskivor, stekta ägg och lönnsirap

Vispa ihop ägg, smör, mjölk och gräddfil med elvisp. Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ner i de blöta till en jämn smet utan klumpar. Hetta upp en stekpanna (gärna gjutjärn) och klicka i smeten så att pannkakorna får ungefär samma storlek som plättar (har du plättlagg så använd den). Stek ca 1 minut på varje sida. Servera med tillbehören.

Smeten gjorde jag först och ställde i kylen medan jag gjorde i ordning tillbehören som jag höll varma i ugnen (inte lönnsirapen dårå). Pannkakorna vill man äta så fort som möjligt så det är bra om det andra är klart i förväg.

Pannkakorna fluffar upp sig lite grand och får fina kanter. Det osar inget som när man steker vanliga pannkakor och de smakar verkligen supergott. Jag petade i mig två stycken direkt från pannan medan jag stekte... Det tar ju sin lilla tid att steka allihop så vad ska man göra för att inte svimma av hunger innan det är dags att äta :-)

Jag har ingen plättlagg i sta'n, den är på landet, så jag fick klicka smeten i pannan. De blev lite ojämna och olika stora men det gör väl inget.

Stekta tomater med lite salt på är jättegott till allt möjligt!



Stekta ägg till pannkakor? Ja, det funkar riktigt bra. Speciellt när det är bacon till också.



Oj, vad gott med lönnsirap! Helt annorlunda mot den vanliga sirapen. Tunnare och mycket godare smak.

Jag gillar ordentligt knaperstekt bacon. Ätes helst med fingrarna till det här. Oj, vad mätta vi blev :-)



Lyxig grönsaksomelett i långpanna

Vad är det som är lyxigt med den här omeletten då? Vad är det som gör mat lite extra lyxig? I det här fallet är det väl att det bland annat är vispgrädde i, hela 6 ägg, både vanlig mild ost och fetaost och massor av grönt och gott som fänkål, rödlök, squash och tomat. Jag måste säga att det blev fantastiskt gott! Och att det är lättlagat och sköter sig själv i ugnen, det är ju inte någon nackdel direkt.

Omeletten passar på ett buffébord, som ensamrätt eller till falukorv t.ex. som det blev idag. Den kan göras dagen innan och serveras uppvärmd eller rumstempad. Jag kunde ju inte låta bli att konstatera att det hade varit gott med lite bacon till, det höjer det mesta. Jag tyckte att det var godare utan korven till, att äta omeletten precis som den är bara. Korven var mest till för Mannen som inte riktigt nöjer sig med "bara" en omelett, hur lyxig den än är :-)

4 portioner (fler om det är till en buffé)

1 squash, i skivor på längden

Olivolja

1 fänkål, skivad

1 röd lök, skivad

1 tsk oregano

Salt och svartpeppar

6 ägg

1 dl vispgrädde

Drygt 1 dl riven mild ost

150 g fetaost

12 körsbärstomater

Sätt ugnen på 250 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper så att papperet når upp längs kanterna, formen bör vara ungefär 20 x 30 cm. Lägg squashskivorna i botten på pannan, pensla med olivolja och ställ in i ugnen ungefär 8 minuter. Blanda fänkål och rödlök med 1/2 msk olivolja, lägg ovanpå squashen och ställ in i ugnen igen i ungefär fem minuter. Ta ut och krydda med oregano, salt och peppar.

Vispa ihop ägg, grädde, 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar och den milda rivna osten. Häll över grönsakerna och smula över fetaosten, tryck ner tomaterna, ringla över lite olivolja. Sänk ugnsvärmen till 200 grader och ställ in långpannan i ca 25 minuter tills omeletten blir fast och får fin färg.

Squash, fänkål, rödlök och kryddor på plats i långpannan. Man förstår ju redan här att det här kan inte bli annat än gott...

Ett helt 6-pack ägg i omelettsmeten. Och vispgrädde. Det är väl lite vardagslyx?

Alltid när det ska vara ost i mat tar jag gärna lite extra :-)

Då så, bara att ställa in i ugnen...

... och voíla, nå'n halvtimme senare är det bara att ta ut ur ugnen, skära upp i bitar och käka. Så gott!

PS
Det bidde ingen konditionsträning idag... Jag vet att det inte är farligt att träna med träningsvärk men när det känns som att det är trasigt i fästen och varje steg gör ont, då lyssnar i alla fall jag på kroppen och vilar någon dag.

Pannkaksrulle med kantarellstuvning och babyspenat

Det här är lyxpannkaka som går snabbt att göra och kan ätas på stående fot eller lite mer elegant med kniv och gaffel på tallrik, som en förrätt till exempel. Just idag blev det den enklare varianten. Inte kunde jag låta gubbarna jobba med trädäcket (nej, det är inte klart ännu...) utan att ge dem god energi som ett tecken på min uppskattning för deras slit. Så jag slängde ihop den här rullen med krämig kantarellstuvning och serverade i friska luften. Stuvningen toppas med babyspenat innan rullen rullas.

Vi fick lite regn i förmiddags men det gav sig. Att det är mulet och blåser stoppar inte mina hjältar. Alldeles strax får de krypa in i en vedeldad värmande bastu och efter det äta mammas köttfärslimpa så det är inte sådär jättesynd om dem :-) Det kunde ju ha varit värre, typ spik i foten...

Pannkaka, 4 personer

125 g smör + smält smör till bakplåtspapperet

2 dl mjöl

3 dl mjölk

3 ägg

1 tsk salt

Smält 125 g smör och blanda med mjölet till en "pasta". Häll i mjölken och rör om tills det blir en slät smet. Ta kastrullen av pannan och låt svalna lite grand. Vispa sedan i äggen och salta. Lägg bakplåtspapper på en upnsplåt med höga kanter, måtten bör vara ungefär 25 x 35 cm så att inte pannkakan blir för tjock eller för tunn. Pensla bakplåtspapperet med lite smält smör. Häll smeten i pannan och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20-30 minuter. Pannkakan ska bli gyllenbrun och färdiggräddad rakt igenom. Var beredd på stora bubblor som poppar upp men bry dig inte om dem, de plattas till när pannkakan rullas ihop. Rullen skivas i 12-15 bitar som räcker till fyra personer. När pannkakan är färdiggräddad, jämna till kanterna med kniven. Kantresterna är jättegoda att mumsa på som de är!

Kantarellstuvning

Ca 200 g kantareller i mindre bitar

1 finhackad gul lök

1 dl vispgrädde

1,5 msk vetemjöl

2 dl mjölk

En skvätt kinesisk soja

Smör

Salt och vitpeppar

Hetta upp en stekpanna och lägg i kantarellerna. När de har släppt ifrån sig vätskan, tillsätt löken och en rejäl klick smör. Fräs ett par minuter och pudra sedan över mjölet. Rör om och blanda i mjölk och grädde. Låt koka ihop till stuvningkonsistens, det får inte vara för löst. Smaka av med lite soja, salt och vitpeppar. Bred stuvningen på pannkakan, fördela en näve babyspenat över och rulla ihop. Låt rullen vila några minuter så att den sätter sig lite grand innan du skivar upp den. Lägg upp snygga skivor på ett fat och garnera med babyspenat och körsbärstomater. Servera till just dina lyckligt lottade matgäster eller frossa själv! Pannkaksrullarna passar att äta både varma, ljumna och kalla. Härmed är jag nog färdig med kantareller för den här säsongen.

Grejerna till pannkakan...

Rör i äggen när pannkakssmeten har svalnat lite.

Som sagt, pannkakan kan blåsa upp lite här och var under gräddningen men det är inget som påverkar slutresultatet.

Ungefär 200 g kantareller uppmätt i min nya fina våg :-)

Fräs kantareller och gul lök i en rejäl klick smör. Varför snåla?

Lite babyspenat piggar upp rullen med sin färg och smak. Tror säkert att ruccola skulle kunna funka också även om det har kraftigare smak.

Stuvning och spenat på pannkakan med skurna kanter. Rulla ihop från ena långsidan. Försök rulla så tajt som möjligt så håller bitarna ihop bättre och ser snyggare ut. Jag misslyckades lite där... Min rulle blev mer bred än rund:

Lägg upp skivorna på fat och snygga till med lite babyspenat och körsbärstomater.

Inte lika snyggt efter att gubbarna har huggit in men det är ju strunt samma. Mellanmålet blev väldigt uppskattat!

Mannen fixade kaffe på maten. Dubbla espresso. Och så blev det visst en wirrepinne till pappa också. Är man pensionär så har man den rättigheten på en söndag :-)



Piffa till morgonäggen med champinjoner, lök och lite ost i ugnen - en typ av omelett, frittata eller nå't...

Så här i semestertider när vi har gott om tid på oss att äta frukost brukar jag göra lite mer med äggen än att bara steka, koka eller göra röra. Lite olika grönsaker finns det alltid hemma så jag använder lite olika från gång till gång men det räcker att bara ha lite svamp hemma så blir äggen genast lite roligare. Lök, paprika, tomat och kokt potatis går också bra att använda. Den här morgonen blev det champinjoner och gul lök kryddat med salt och mycket svartpeppar. Jättegott! Servera på frukostbordet eller som en lätt lunch, gärna med några tomater till. Vi åt detta med nygräddade ost- och skinksnurror från frysen :-) Rejält mätta blev vi så att vi kan ta itu med kommande dagars arbete på tomten. Ett trädäck ska på plats, men först ska det grävas. Och grävas. Och grävas.... Och förresten. Se'n ska det grävas lite till :-)

Till en hungrig person behövs:

3 ägg

1 msk mjölk eller grädde

8-10 champinjoner

1/2 gul lök eller 1 liten lök

Smör

Salt och svartpeppar

3/4 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär champinjoner och gul lök i små bitar.
3. Vispa ihop ägg, mjölk (eller grädde), lite salt och svartpeppar i en skål.
4. Fräs champinjoner och lök i en stekpanna som tål att ställas i ugnen.
5. Häll över äggblandningen och rör försiktigt så att smeten går ner i botten överallt. Stek ett par minuter.
6. Strö osten över och ställ in i ugnen några minuter, tills osten har smält och fått lite färg.



Pannkaka med avokadoröra, bacon och tomat

Pannkaka med matig topping, perfekt som lunchrätt eller lätt kvällsmål. Efter att ha ätit matiga pannkakor i Amsterdam (typ galette) med allt möjligt på så kände jag att det här inte var något konstigt alls även om jag inte direkt förknippar pannkakor med varken bacon, avokado eller tomat. Väldigt gott måste jag säga. Jag använde en liten panna att grädda pannkakorna i. Det blir lättare då att göra riktigt tunna och frasiga. För extra frasighet häller jag i en skvätt Club Soda i pannkakssmeten, ett beprövat gammalt knep som verkligen funkar. Smakerna i den här rätten är ganska milda och beskedliga. Den som vill hettar upp det hela med några droppar tabasco. Ät med kniv och gaffel eller gör som jag, rulla ihop till en pannkakswrap och ät med fingrarna!

Topping för 4 personer

1 paket bacon

1 liten ask ruccola

8 körsbärstomater

1/2 rödlök

2 avokado

1 tsk färskpressad citronsaft

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Ev tabasco

1. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper.
2. Skiva tomaterna. Skala och finhacka rödlöken.
3. Lägg upp ruccola, tomater och lök på ett fat eller i en skål. Lägg upp bacon separat.
4. Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och gröp ur köttet. Lägg i en skål och mosa med gaffel tillsammans med citronsaft. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Servera tillbehören som topping på nygräddade pannkakor.

Pannkakor, ca 10 st - fler om du använder liten stekpanna

3 dl vetemjöl

6 dl mjölk

3 ägg

1/2 tsk salt

1/2 dl Club Soda (sodavatten)

Smör att steka i

1. Vispa samman mjöl och salt med hälften av mjölken tills smeten är helt slät.
2. Tillsätt resten av mjölken och vispa igen helt slätt. Vispa i ett ägg i taget.
3. Häll försiktigt i sodavattnet det sista du gör innan du börjar grädda pannkakorna.
4. Hetta upp en stekpanna och smält lite smör för varje pannkaka. Rör om i bunken under tiden - annars sjunker mjölet ner i botten.
5. Häll i smeten i tunna lager. När ytan har stelnat och blivit matt är det dags att vända pannkakan och steka ytterligare någon minut.

Bacon till pannkaka? Absolut!

Ruccola, skivade tomater och finhackad rödlök är klart att servera till pannkakorna med avokadon.

Små tunna pannkakor ska det vara till det här, tycker jag!