Läckert röd camparibål med jordgubbar - läskande beska! Och heta tilltugg. Och liten rapport från grillfesten. Sen är det bra...

Man bara måste gilla campari och den beska smaken för att gilla det här. Om du inte är förtjust i den så sätter vi punkt här, ingen idé att läsa vidare :-) Jag älskar den! Kan dricka campari som det är med en massa is i eller en skvätt apelsinjuice. Att gommen och tungan krullar sig är en del av upplevelsen!

8-10 personer - beroende på hur stora glas du använder

500 g jordgubbar, snoppade och skurna i kvartar

4 1/2 dl campari

1 1/2 liter Schweppes Tropical Fusion (röd med smak av bland annat grapefrukt)

Isbitar

Blanda campari och Schweppes Tropical, gärna i en stor kanna/karaff. Lägg i jordgubbar och isbitar.

Servera med något gott och salt tillbehör, gärna med lite hetta. Jag slängde ihop mina favoriter, tunnbrödssnittar med crème fraiche, prosciuotto, parmesan och sambal oelek.

Tunnbrödssnittarna gör jag nästan alltid när det är fest och jag vill ha något gott och snabbt fixat att bjuda på till välkomstdrickat.

Med festen blev det en del pyssel men helt självförvållat och ett rent nöje, nästan allt i alla fall. Det blev ett hemsnickrat buffébord, inhandlade blommor i låda, plockade blommor i emaljkärl, dukning, matlagning och det mindre roliga inslaget att fixa regnskydd. Matlagningen blev extra rolig med två superduktiga hjälpredor i köket, min bästa kompis två döttrar. Tack snälla Fanny och Julia för att ni hjälpte mig få allt klart!

Vi hade hyfsad tur med vädret ända till det att vi alla stod med välkomstglasen i händerna och smaskade på tunnbrödssnittarna. Då kom dagens tredje skur... Med gemensamma krafter fick vi upp en presenning modell större som fästes i både frigga, bod och träd uppe i skogen. En del hål i den fick lappas med gaffatejp (vad gjorde man utan gaffa....).

Att det sedan visade sig vara dagens, kvällens och nattens sista skur och presenningen inte fyllde någon mer funktion som regnskydd så intalade vi oss i stället att det ändå var mysigt som tak :-)

Bygg ditt eget buffébord! Jag köpte billiga benbockar på IKEA. Att de är lätta som balsaträ syns ju inte och de fyller sin funktion. På det en bordsskiva som Mannen sågade till och skruvade ihop av överblivet impregnerat virke. Träet kommer att gråna och bli vackert med tiden. Tänk bara på att inte lägga mat på utan något under. Impregneringen är giftig... När bordet inte används är det bara att ställa undan bockarna och luta bordsskivan mot en bodvägg eller nåt.

Bordet är förberett med egenplockade blommor, glas, bestick, servetter, tallrikar och lite annat fint. Här ställdes all mat när den var klar men det blev ingen bild. Vid det laget hängde presenningen över och det hade blivit mörkt ute...




En bricka med kanter är mycket bra att ha när man ska transportera glas...

Lådan köpte jag förra sommaren på Granit men inte förrän till grillfesten kom den fram och fylldes med hortensia och lavendel.

På bordet endast plats för fin duk och en rad med värmeljus. Som synes har det gjorts framsteg med trädäcket. "Snart" klart :-) Men det som fanns räckte till gott och väl för oss att trampa runt på. Att det tar sin tid beror både på att det har förekommit detaljarbete som hack i berg och figursågning men mest för att Mannen är VÄLDIGT noggrann med finishen...

Ett par av mina gäster sliter med presenningen. Övriga gäster hjälper också till men de syns inte i bild. När presenningen var på plats lyftes allt tillbaka igen, duk, dukning, sittdynor och våra rumpor. Vad säger man, är det svensk sommar så är det. Bara att gilla läget :-)

Mannens bidrag till det här inlägget handlar som vanligt om djur... Den som är känslig för fladdermöss tittar inte längre ner, det är nämligen en sådan han har fångat på bild. Den här liraren tyckte väl att det var för varmt eller trångt med resten av kolonin under bodtaket så han hängde ut sig under taknocken och tog en lur där istället, mitt på dagen men det gick visst bra. Där var det skugga och lite mörkt.

På kvällen när det mörknade var det full fart på de små liven ovanför våra huvuden. Något som fascinerade våra gäster och inte skrämde dem tack och lov. Ni vet väl att fladdermöss sätter i sig 4 000-7 000 mygg på en kväll/natt? Speciellt när mammorna diar sina ungar och de gör de för fullt nu. Så vad ska vi med myggspiral till?

Ett gigantiskt tack till alla vänner som förgyllde eftermiddag/kväll/natt/morgon med er närvaro. Tänk att vi fick livemusik också som strömmade till oss över Mälaren, självaste Kent spelade i sin hemstad på Sundbyholm. Så mycket som det lät hos oss x antal mil därifrån så undrar jag verkligen om några öron var intakta överhuvudtaget på konsertdeltagarna :-) Fast det är klart, det är ju något med ljud och dess väg över vattnet...

Tunnbrödssnittar med parmesan, prosciuotto, crème fraiche och sambal

Även jag fick lämna ett bidrag till broders 40-årsfest och det kulinariska utbudet. I vintras bjöd jag på vit sparrissoppa med de här snittarna till och de blev väldigt uppskattade då. Så jag blev ombedd att göra dem igen som tilltugg till välkomstbubblet och de blev lika goda den här gången. Lagom sälta och lite hetta från sambal oelek. Eller mycket hetta, beroende på hur mycket du tål och gillar. Ta mindre mängd sambal om du tycker lagom är bäst :-)

Prosciutto är dyrt... Det går säkert bra att använda en riktigt god men billigare vanlig rökt skinka om man vill ha både gott och billigt. Strimlad skinka, crème fraiche, parmesan och sambal oelek blandas och breds ut på rektangulära tunnbröd. Sedan rullas de ihop och skärs i skivor efter en stund inlindade i folie. Ät dem kalla, varma eller mitt emellan, efter ungefär 10 minuter i ugnen på 225 grader. Passar bra sommar som vinter.

Till ca 30 snittar behövs:

3 rektangulära mjuka tunnbröd (ta gärna sviktat som inte spricker när du rullar bröden)

1 burk (lätt) crème fraiche (2 dl)
1,5 dl riven parmesanost
20 skivor strimlad prosciuotto (eller annan rökt skinka 150-200 g)
1-2 tsk sambal oelek (chilipasta)

Blanda alla ingredienser till en tjock röra (fast inte bröden). Bred ut röran på tunnbröden. Rulla ihop ganska hårt - vira in i plast- eller aluminiumfolie och ställ åt sidan tills det är dags att grädda i ugnen - i kylen om du förbereder i god tid.

Ta bort folien och skiva rullarna, ca 10 st per rulle eller färre om du vill ha tjockare "stubbar". Lägg på plåt med bakplåtspapper. Om bitarna tappar formen när du skivar så jämna till dem med fingrarna så att de blir runda och fina. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

Blanda! Ser nästan ut som lapskojs men det här är både lyxigare och godare :-)

Bred ut röran i ett jämnt lager, det behöver inte vara så tjockt. Röran ger mycket smak ändå.



Dags att peta in i ugnen!

Klart och redo att serveras. Räkna med att det går åt 3-4 stycken per person. Ingen har hittills lyckats motstå dem och fatet brukar bli soprent på nolltid. Lite färsk timjan kastade jag på mest för att det skulle se lite trevligt ut. Snittarna är inte världens mest färgglada kreationer :-)

Enjoy!