Kasslergratäng, eller kasslerlasagne kanske är ett bättre ord?

När jag ändå är inne på kasslerspåret bjuder jag på en gratäng med kasslersås, som varvas med en enkel tomatsås mellan lasagneplattor. Kalla det kasslergratäng eller kasslerlasagne - potejto, potato - vilket som så blir det gott! Kasslern samsas med squash, lök och spansk peppar i såsen. Varken grädde eller crême fraiche den här gången men med parmesan på toppen känns det inte alltför nyttigt :-)

Tomatsåsen är enklast möjliga, finns inga som helst ursäkter att inte göra den själv!

Du behöver en ugnsform där tre stycken lasagneplattor får plats bredvid varandra i varje lager och det ska vara tre lager plattor, alltså behövs nio stycken totalt. Med fler plattor blir det för torrt i min smak.

Kasslersås, ca 4 portioner

400 g kassler, strimlad

1 squash, grovt riven

1 gul lök, grovhackad

1 röd spansk peppar, finhackad

4 dl mjölk

1,5 msk vetemjöl

Salt och svartpeppar

Tomatsås

1 burk krossade tomater

Salt, svartpeppar och socker

9 torkade lasagneplattor

2 dl riven parmesanost

Flytande smör/rapsolja

Fräs zucchini, lök och kassler var för sig och lägg sedan i samma panna, gärna med lite hög kant. Salta och svartpeppra. Strö över vetemjölet och rör om. Tillsätt mjölken och låt såsen koka svagt några minuter tills den tjocknat. Blanda i den finhackade pepparfrukten.

Koka upp krossade tomater i en kastrull. Smaka av med salt, svartpeppar och en gnutta socker. Låt puttra en liten stund. Mosa gärna till tomaterna lite så att det blir lite slätare konsistens på tomatsåsen.

Smörj en ugnsform och lägg hälften av kasslersåsen i botten. Lägg på tre lasagneplattor. Lägg på hälften av tomatsåsen och sedan ytterligare tre lasagneplattor. På med resten av kasslersåsen och tre lasagneplattor. Lägg resten av tomatsåsen överst och toppa med riven parmesanost.

Gratinera i nedre del av ugnen på 225 grader i 20-30 minuter beroende på hur snabbt plattorna suger åt sig såserna och blir mjuka. Börja känna efter och kolla så att lasagnen inte blir bränd efter ungefär 20 minuter. Täck över med folie om det behövs.

Servera gärna med en sallad eller färska tomater.

Jättegott med squash i såsen - rives grovt...

Tomatsås och parmesan ovanpå det sista lagret lasagneplattor och sen in i ugnen...

Gott sätt att variera både gratäng och lasagne! Nu tar vi helg tycker jag. Fast du som ändå har semester får väl inte riktigt samma "fredagskänsla" förstås. Efter en hel del mogna beslut av mig och Mannen så känns allt mycket bättre inför fix med lägenheten. Mycket stress har runnit av mig och jag sov riktigt gott i natt :-) Tur man har sett några avsnitt av "Arga snickaren" så att man inser sina begränsningar, tidsmässigt i alla fall.

Önskar dig en riktigt fin helg mitt i den svenska sommaren!