Kokosmarinerad fläskkarré med sweet chili-fraiche

Det är köttet i mitten av brickan inlägget handlar om även om fokus råkade hamna på fläskkotletterna....

Lite asiatisk touch på karrén är inte helt fel. Inte heller dofterna som sprids när man grillar köttet som marinerats i kokosmjölk, dito flingor, vitlök och sambal oelek. Det doftar för härligt! Återigen en grillmarinad utan olja, det går ju alldeles utmärkt. Senast åkte grillköttet ner i en persikomarinad som jag också blev väldigt nöjd med, men det här blir något helt annat. Marinaden blir ljusrosa och det kan se lite mysko ut men oroa sig icke, det blir jättegott!

Mitt bästa råd till dig om du vill testa, ge köttet GOTT OM TID  att marinera. Minst några timmar, gärna från kvällen före. Vänd påsen med kött och marinad då och då. Kanske något att planera in till någon av veckans kvällar eller till helgens grillning?

4 personer

4 skivor benfri fläskkarré (á ca 180 g)

Kokosmarinad

1 dl kokosmjölk

2 msk kokosflingor

1-2 vitlöksklyftor, finhackat

1 msk strösocker

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 tsk sambal oelek

Blanda allt till marinaden och lägg i dubbla plastpåsar. Lägg i köttet och mojsa runt det i marinaden. Ställ i kylen och låt marinera minst fem timmar.

Grilla karréskivorna 3-5 minuter per sida och servera en hel till varje person eller gör som jag gärna gör, skiva upp köttet och lägg lite snyggt på ett fat. På det sättet brukar köttet räcka längre också ;-)

Marinaden med kokosmjölk, kokosflingor, sambal oelek och vitlök... Gott!

 

Enklaste såsen serveras till, helt sonika lite sweet chilisås, salt och svartpeppar som blandas med neutral crème fraiche.

Sweet chili-fraiche

2 dl crème fraiche

4 msk sweet chilisås

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Vispa créme fraiche tills det blir "hårt" och blanda ner sweet chilisås, salt och peppar. Sen var det inget mer att göra med den!

På grillen lades även fläskkotletter, olika sorters korv och skivad högrev. En bra mix på grillbrickan.

 

Med x antal verksamheter på gång i köket, samtidigt som jag ville vara med på festen också, så blir det som det blir med fotograferingen. Jag har koll och hänger med ett tag men sedan blir det glesare och glesare med bilderna. Av någon anledning glömmer jag bort att fota ju längre kvällen lider, undrar vad det kan bero på :-) Så då litar jag på din fantasi och föreställningsförmåga så att du kan ta till dig recepten ändå!

När det är mycket mat som ska fram till en grillbuffé som vi hade skäms jag inte ett dugg för att använda mig av en del genvägar. Som t.ex. färdiga såser och dressingar. Jag vill inte vara helt slut och leds på mat när det är dags att äta. Och det finns många bra produkter som duger alldeles utmärkt.

En stor sallad för alla är alltid bra att ha med på en buffé. Med olika sorters såser och dressingar till är det upp till gästen att välja hur man vill kombinera.

Det blev en del mat över, speciellt av köttet. Perfekt till en pytt ett par dagar senare!


Södra Sverige verkar ha fått jackpot den här veckan när det gäller vädret. Inte så tokigt i huvudstaden heller faktiskt men det lär ju inte vara så länge. Men en kollega till mig lovade igår att den riktiga sommaren kommer i augusti. När jag har semester så jag är lugn :-)

Grillad entrecôte med tillbehör: tomat, salladslök, fetaost, mandelpesto, ruccola och hemmafixade crostini

Några favoriter i repris från helgen, det blev mer av grillad entrecôte och mandelpesto! Fast här är köttbiten (någorlunda) intakt och tillbehören annorlunda. Med grillat två kvällar i rad i helgen är jag rätt nöjd ett tag. Åtminstone till nästa helg :-)

Jag grillade köttet och serverade olika tillbehör på ett stort fat grundat med ruccola, en del grillat en del inte:

• Grillade tomathalvor
• Grillad salladslök
• Smulad fetaost
• Mandelpesto
• Ruccola
• Crostini - hemmagjorda

Mandelpeston som efter vissa besvär till slut blev tillräckligt mixad, mer som en pestoröra men gott så!

Skär en baguette i tunna skivor, gärna den rustika varianten. Pensla båda sidor med olivolja. Lägg på bakpappersklädd plåt och ställ in i mitten av ugnen på 225 grader i 4-5 minuter. Vänd på brödskivorna, stäng av värmen helt och låt bröden stå kvar i ugnen en kvart eller så. Smula eventuellt över lite flingsalt men jag körde utan. De blir knapriga och jättegoda. Klår crostini i påse med hästlängder kan jag lova!

Tomathalvorna har jag penslat med lite olivolja, saltat och svartpepprat. Behöver bara några minuter på snittytan så är de färdiga. Knipplökarna förvällde jag i saltat vatten några minuter. Sedan fick de svalna och penslades med olivolja. Lite svartpeppar på dem också och sedan på grillen ett par minuter till fin färg.

Grillad entrecôte är verkligen något extra. Fettet som omger och är insprängt i köttet gör det saftigt och fullt med smak. Lite grilltouch på det och du har ett riktigt gott kött! Jag har bara penslat med olivolja och kryddat med salt och svartpeppar. Det behövs inte mer...

Grönsakerna fick färg i grillkorgen med teflon. Så skönt att slippa mat som ramlar ner från gallret på kolbädden... Ett grillredskap som verkligen rekommenderas, finns t.ex. på Clas Ohlson.

Ett fat laddat med härliga grilltillbehör i kvällssolen...

En komplett måltid helt utan potatis, ris eller andra kolhydrater - förutom små crostini då förstås som verkligen gjorde sitt till med sin knaprighet. Man blir ju inte direkt mätt på dem...

Arbetet med trädäcket fortskrider så sakteliga. Det är så pass stort nu att vi får plats med lite utemöbler. Bordet och två stolar skruvade jag ihop i lördags så där åt vi vår första middag på det nya trädäcket. Här står grönsaker på vänt och min kalla öl... Jag har några stolar till att montera ihop men det får bli till nästa helg. Förhoppningen var att kunna äta frukost här också i söndags men det öste ner så det fick bli inne i friggan i stället.

"När du får oväntat besök"
Inte bjöd vi den här lilla krabaten på något kaffe inte... Espingen mätte väl ungefär 20 cm på längden. Inget större hot kan tyckas men med katter som springer ute känns det sådär med giftiga huggormar på tomten. Mannen lyfte vänligt men bestämt bort den en bit till skogs.

Att dö av huggormsbett är väldigt sällsynt men man vet ju inte förrän man blir biten om man är överkänslig eller inte - dumt att chansa. När jag och en kompis jobbade på kollo blev hon biten i foten som svullnade upp till ett bowlingklot. Hon överlevde förstås men det var inte särskilt praktiskt att ta sig runt på Barnens Ö med klumpfot. Så se upp med var du sätter fötterna!

På spettet: Entrecôte, bacon och halloumi. Till spettet: Mandelpesto, bakad potatis och tomathalvor.

I fredags blev det grillspett. Och inte vilka grillspett som helst! Här varvades fin entrecôte med bacon och halloumi. Enkelt, smidigt och väldigt gott! Bakad potatis till med en rejäl klick smör och salt - mer än så behövs inte. Sååå gott! Även potatisen enkelt fixat liksom tomathalvorna som åkte med på gallret med lite olivolja, salt och svartpeppar. Värre var det med mandelpeston...

Vet inte varför jag fick för mig att mixa den i mixerkannan som är helt usel här på landet. En typisk grej som man annars skulle ha kasserat men "får duga till landet". Inte längre. Den ska väck! Fick lirka ut det som inte alls liknade pesto för att använda mixerstaven i stället. Men även den är en relik från ett kök varifrån den har förpassats för länge sedan. Och hamnat på landet. Den ska också väck!

Men, men. Det blev en grov variant av pesto som faktiskt smakade suveränt gott ändå till spett och potatis. Inte så lös som jag hade velat ha den, mer som en pestoröra... Jag gör pesto utan vitlök och det funkar kanon - du gör som du vill. På inköpslistan för landet står nu alltså mixer och mixerstav!

Till två grillspett

2 skivor entrecôte

1 paket bacon (140 g)

1 bit halloumi

Olivolja

Salt och svartpeppar

Skär entrecôten i bitar, ca 3 x 3 cm. Blanda med olivolja, salt och svartpeppar. Dela halloumin i bitar. Vik ihop varje baconskiva några gånger så att de blir ungefär 2 cm långa. Varva på spett entrecôte, bacon och halloumi. Pensla halloumin med lite olivolja. Grilla tills köttet har fått fin färg och är färdigt enligt din smak.

Bakad potatis

Potatisen bakas i ugnen på 200 grader i upp till en timme. Picka skalet lite grand innan du lägger in potatisen direkt på gallret. Vänd potatisen då och då. Kryssa potatisen, tryck upp från sidorna och släng i en rejäl klick smör och salta.

Mandelpesto

1 dl mandel

1 kruka basilika

1 rejäl näve ruccola

(1 pressad vitlöksklyfta)

1 citron, rivet skal och lite av saften

1 dl finriven parmesan

1 dl olivolja

Salt och svartpeppar

Rosta mandeln på en plåt i ugnen på 200 grader i 7-8 minuter och låt svalna. Mixa mandel, basilika och ruccola. Tillsätt citronskal, (pressad vitlök), parmesan och olivolja. Mixa igen. Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar. Servera peston rumstempererad.

Kanske känns det lite synd att choppa upp fina skivor entrecôte till spett men köttet passar verkligen till de här spetten ihop med bacon och halloumi. Det går bra att använda bitar av sidfläsk i stället för bacon, kanske till och med ännu bättre?

Jag använde för första gången "grillsnören" av metall. Verkade väldigt smart till en början eftersom man kan lägga de som man vill på det runda gallret och få ut mer av glödbädden. Men det visade sig knepigt att vända på ett bra sätt. De snurrar liksom runt och det är väldigt varmt nära glöden och vad sjutton skulle man lyfta i? Nej, de där snörena får nog åka tillbaka långt in i lådan igen eller förpassas med mixer och mixerstav.

Den som har skivat halloumi för att slänga på grillen vet att den ofta delar sig lite som den vill, det finns alltid som en spricka i osten. När du skär den i bitar till spetten, börja med riktigt stora bitar och justera sedan efter hur den delar upp sig "naturligt".  Ett par halverade tomater grillades med olivolja, salt och svartpeppar. Jättegott till nästan allt som grillas.

Potatisen bakar jag direkt på gallret i ugnen och struntar i att linda in den i folie. Jag tycker att potatisen blir mer som kokt när den stängs in i folie. Utan folie blir skalet knaprigt och smaken blir "bakad"...

Att rosta mandeln innan den mixas ner i peston gör stor skillnad, precis som med de flesta nötter så händer det massor med smaken av värmen.

Mixerkannan som har gjort sitt på landet. Finfördela i mixer. Tjena vad bra det gick...

Ut med rubbet och fram med en lika värdelös mixerstav, men lite bättre blev det än i mixern i alla fall.

"Pestoröra" - tada! Jättegott till spetten, gick att äta som det var med sked - massor av smak!

Vi grillade igår också. Då fick några skivor entrecôte vara ifred från kniven. Två kvällar i rad med grillat alltså! Igår monterade jag ihop utebord och ett par stolar till trädäcket så att vi kunde premiäräta där. Däcket är inte klart (ännu!) men tillräckligt mycket för att få plats med bord och stolar.

Idag hade jag hoppats på att få äta frukost utomhus för första gången här på landet men regnet ville annorlunda. Satan vad det har vräkt ner. Idag blir det inomhusaktiviteter om inget drastiskt förändras med vädret. Läsa lite roman, bläddra i sprillans nya kokböcker från adlibris, gosa med katter, gosa med Mannen och bara vara. Inte så pjåkigt en regnig julidag...

Önskar en fin avslutning på helgen!

Firande med "vägkrogspotatis" och mycket mera...

Detta är tillagad potatis, inte nyss upptagen från potatislandet även om det ser så ut... Brorsans "vägkrogspotatis" är serverad tillsammans med en massa annat gott på buffén från firandet av hans födelsedag i efterskott och även midsommar i efterskott. Så mycket midsommarstuk blev det inte, förutom lite inlagd sill och så jordgubbar som brukar vara en del av midsommardesserten. Men vad gör väl det när allt ändå blir så trevligt och gott!

"Vägkrogspotatis", vad menas? Jo, brorsan ville prompt ha sån där potatis man brukar få till lövbiten och schnitzeln på våra vägkrogar. Små potatisar som steks och kryddas med någon slags krydda som smakar likadant på alla vägkrogar. Han rådfrågade en kock i vänkretsen som totalt oimpad av brorsans smak för den här typen av potatis tipsade om att det borde vara allroundkrydda de använder. Och visst var det så!

En burk med allroundkrydda inhandlades. Små färskpotatisar kokades och fick sig sedan en omgång på murrikkan i smör, olivolja och MASSOR av allroundkrydda. Då smakar den nå't i alla fall och riktigt gott dessutom!

Allroundkryddan är nog lite som aromat, att den innehåller ett gäng tillsatser som smakförstärkare av olika slag. Men jag tror att jag överlever och att inga abnormiteter växer ut på konstiga ställen om jag äter det ett par gånger om året. Färskpotatisälskare lär fnysa men för första gången på länge (om någonsin) var det faktiskt gott med färskpotatis :-) Tack för idén, brorsan!

Potatisen har påbörjat sin förvandling till vägkrogspotatis. Allroundkryddan har börjat regna över den... Steks på till fin färg i smör och olivolja. Här på hans murrikka som han fick i födelsedagspresent förra året.

Brickan är laddad med mina bidrag till buffén och det är dags att gå över till grannarna, bror och svåger som har förberett grill och murrikka. Mer om ostpajer och caprese på höjden senare...

Deras matplats utomhus vid sin stuga där vi satt och åt och umgicks från solig kväll till mörk natt. Så mysigt, trevligt och gott vi hade det!

Dukat och förberett för buffén inne i deras stuga. Lite sill fanns för den som ville ha lite midsommarkänsla. Känslan ville jag ha men inte via sill... Pioner från trädgården. Så fina i vitt, rosa, lila och cerise!

Svågern fräser på thailändsk sparris som är mycket tunnare än svensk. Påminner om vild sparris...

Och så stektes halloumi. Förstås. Riktigt najs att ha en murrikka att laga mat på utomhus. Vi ska också ha en sen, det är helt klart!

Min tallrik med vägkrogspotatis, thailändsk sparris, halloumi, caprese, grillad oxfilé och blå band-bea. Oxfilén grillades medium rare och skars i skivor. Sedan var det bara för var och en att grilla på sina skivor lite till för medium eller well done. Well done är min melodi. Innan vi kom så här långt hade vi mumsat i oss mina ostpajer till bubblande champagne. Ska det firas ska det firas ordentligt!

En enkel dessert med jordgubbar, vaniljgrädde, vaniljglass och så lite krusmynta från svågerns kryddland. Det var himla gott med en liten bit mynta ihop med jordgubbarna. Inte för mycket bara, då blev det tandkrämsfeeling i munnen...

Kvällen rullade på och snart tändes elden i brorsans eldfat, en present från en annan sommar för många år sedan. Ljus, sprak och värme alldeles intill där vi satt fick en tia i mysfaktorbetyg.

När det började ljusna mot söndag drog vi oss hemåt och somnade gott i lilla sovstugan. Idag har vi hoppjerkat in och ut, allt beroende på vädrets humör. Vi är inne i juli nu men fortfarande ingen riktig sommarkänsla. Än så länge bara en sådan sommardag och det var på midsommarafton. Det är dags nu att bli sommar på riktigt, och inte bara med några minuter i taget...

Ha en riktigt bra vecka - semester eller inte. Mat ska ju ändå lagas i de flesta kök. Vi ses!

Grillspett i helgen? Tomatbrushetta och pepprig mangosalsa också kanske?



Nu är det helg och landets grillar kommer att gå varma. Jag gillar spett på grillen. Perfekt att få sätta precis vad man vill ha på sitt eget spett och så går det fort att grilla. Det blir gärna kycklingspett, souvlaki med grönsaker och köttet marinerat. Marinad blandar jag gärna själv. Det är lätt, går fort och smakar oftast så mycket bättre än färdig. Olja, soja, kryddor och färska örter som man gillar. Inte svårare än så men för all del så kan man självklart använda färdig marinad.

På spetten varvar jag bitar av marinerad kycklingfilé, zucchini, röd lök, röd och/eller grön paprika och champinjoner. Pensla grönsakerna med marinaden. Trä upp på blötlagda träspett eller hoppa det förstås om du använder stålspett eller de trendiga stålsnörena (jag har dem men har inte provat ännu). Grilla runt om, totalt ca 6 minuter så att kycklingen blir helt färdig (tiden hänger på hur stora bitar du har skurit av kycklingen).

Servera till exempel med potatisklyftor eller bakad potatis. En sås är gott till också. Ta genvägen och använd färdig sås eller gör en egen bea. Café de Paris är också gott till. Eller plocka några av alla färdiga röror och såser som finns i hyllorna. Ibland är det skönt att inte göra precis allt själv. 

 

Om du ändå som jag gärna lägger lite tid på smått och gott så kanske en tomatbrushetta kan passa som en liten förrätt i väntan på rätt glöd. Och så en pepprig mangosalsa, det är urgott till grillat. Den söta mangon och så sting från peppar!

 

Tomatbrushetta till fyra personer

Fyra lant- eller surdegsbröd

4 tomater

Ett knippe basilika

Grovt salt och svartpeppar

2 vitlöksklyftor

Olivolja

Tärna tomaterna smått. Lägg i sil och låt vätskan rinna av under tiden du gör resten. Strimla basilikabladen och blanda med tomaterna. Skiva vitlöksklyftorna grovt. Värm ca 2 msk olivolja i en stor stekpanna. Fräs vitlöken försiktigt i olivoljan - dra ned värmen så att vitlöken inte bränns. Vitlöken ska ge smak åt oljan som bröden sedan ska stekas i. Lyft bort vitlöken från oljan. Hacka löken och blanda med tomat och basilika eller så har löken gjort sitt. Stek bröden i vitlöksoljan på båda sidor. Lägg upp bröden på fat och sleva upp tomat- och basilikahacket. Krydda med salt och svartpeppar - servera omgående medan brödet är frasigt och inte hinner mjukna av toppingen.

 

Pepprig mangosalsa

Färsk mango skuren i tärningar

Finhackad purjolök
Finhackad färsk chili

Finhackade tomater
Limesaft

Grovt salt

Svartpeppar

Blanda allt och rör om. Låt gärna stå en stund innan servering. Mängden chili avgör dina smaklökar, hur mycket du vill svettas :-) Fega inte med svartpeppar, det är just den som blir en sån häftig kontrast till den söta mangon.

 

Ha en trevlig (grill)helg och släpp grillarna loss - det är sommar!!!

 

Auberginegratäng - det perfekta tillbehöret till det mesta

Här är nå't riktigt gott som jag gjorde till vårt grillknytis i lördags! Ett perfekt tillbehör till kött, grillat eller tillagat på annat sätt. Istället för kolhydrater för LCHF:are eller som komplement. Och på buffén förstås! En annan riktigt bra grej som jag kom på när jag gjorde gratängröran som skedas över aubergineskivor, är att den röran borde kunna användas som vegetarisk pastasås! Kanske att den behöver lite finslipning och komplettering med t.ex. lite grädde. Vitlöken går att utesluta om man inte gillar det. Gratängen går relativt fort att göra. Medan beskan i auberginerna dras ur förbereder man det andra och så bara 15 minuter i ugnen. Den kan ätas varm eller kall så den passar därmed även att förbereda och det är ju sällan något negativt.

4 portioner - 2 skivor per person
2 auberginer i avlånga skivor
1 tsk salt
2-3 msk olivolja
4 mogna tomater, hackade
1 knippe bladpersilja eller vanlig persilja - hackad
(1-2 vitlöksklyftor, finhackat)
Riven västerbottenost, ca 60 g
Salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

Salta aubergineskivorna och låt ligga i ca tio minuter för att dra ur beskan. Torka av vätskan som lägger sig ovanpå med hushållspapper. Stek skivorna mjuka i olivolja på båda sidor. Lägg i en form, så lite omlott som möjligt. Du vill att varje skiva ska få så mycket gratängröra på sig som möjligt :-) Fräs de hackade tomaterna i lite olivolja i en stekpanna. Tillsätt persilja (och vitlök). Låt puttra ihop en stund. Blanda ner den rivna osten tills den smälter, ta pannan av spisen och smaka av med salt och peppar. Fördela gratängröran ovanpå aubergineskivorna och gratinera i mitten av ugnen, ca 15 minuter i 200 grader.

Tomat-, persilje- och ostblandningen skulle nog passa jättebra som vegetarisk pastasås! Med en skvätt grädde eller precis som den är.

Lägg ut aubergineskivorna utan att det blir för trångt på ett trevligt fat. På med gratängröran...

... och in i ugnen. En kvart. 200 grader. Klart!

Det inte bara ser gott ut. Det är gott!



Chimichurri - het argentinsk sås till köttet och som marinad

Chimichurri är en argentinsk sås som kan göras hur het som helst - allt hänger på hur mycket chili och vitlök du använder. Jag hittade receptet i Lisa Lemkes utmärkta bok "Till grillat" som jag köpte i somras. Även de grillade tortillarullarna med guacamole och mozzarella hämtade jag därifrån. Enligt boken ska såsen hällas över det färdiggrillade köttet (eller stekt i pannan) och alla typer av kött ska funka. Men jag valde att marinera mina fläskkotletter i såsen - flera timmar innan grillningen - med mycket lyckat resultat. Kan tänka mig att testa såsen till vanliga hederliga färsbiffar också - vilken piffning det vore!

Den här mängden chimichurri räckte till att marinera fyra fläskkotletter i - plus att det blev lite över i en skål för den som ville hälla lite sås över sitt kött när vi hade grillknytis i lördags. Enligt Lemkes recept ska man använda rödvinsvinäger men det hade jag ingen så jag tog balsamico i stället. Och så lade jag till en liten rödlök också. Kan väl aldrig skada, tänkte jag. Och det gjorde det inte heller....

Själva tillagningen (att blanda allt) är ju inte särskilt tidskrävande men om du som jag inte är som blixten med kniven så tar finhackandet en liten stund.

Till en något modifierad chimichurri behövs:

1-2 vitlöksklyftor, finhackat

2 dl färska oreganoblad, finhackat

1 röd chili, finhackad (utan kärnorna)

1 liten rödlök, finhackad (eller inte)

1 dl olivolja

2 msk balsamicovinäger (eller rödvinsvinäger)

1/2 tsk strösocker

Salt och grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Blanda vitlök, oregano, chili och rödlök i en skål. Häll över olivolja, balsamico och socker. Blanda och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg köttet på ett fat eller i en plastpåse. Häll på såsen och marinera fram till grillningen/stekningen - gärna ett par timmar åtminstone. Eller grilla/stek köttet först och häll över såsen som den är när det är dags att äta.



Skeda såsen över köttet och låt det marinera. Jag använde såsen till fläskkotletter.



Till mina chimichurrimarinerade fläskkotletter åt vi libanesisk tabbouleh - passar jättebra med sin fräscha och syrliga smak från bland annat citron och mynta!



Pepprig mangosalsa - perfekt till grillat!

Salsor finns det hur många varianter av som helst på den ätbara fronten. När det gäller dans har jag ännu en gång fått en liten kurs av svågern i den ädla konsten att röra på fötter och höfter på rätt sätt i en äkta salsa. Så kul! Men nu handlar det om mat... Den här salsan tillagades av nämnda svåger till grillade kyckling- och grönsaksspett. Det blev ljuvligt gott. Skulle ha varit chili i men för att kompensera så desto mer av svartpeppar. Och den som kan sin mango vet att den riktigt färsk och fin har en viss smak av just svartpeppar. Häftigt! Jag återger receptet här med chili men som med så många andra recept är det upp till dig att kombinera mängderna. Det handlar så mycket om vad du gillar mer eller mindre. Som förrätt till denna grillafton gjorde jag fräscha tomatbrushetta.

Favoritsvågerns mangosalsa (Jag har bara en men om jag hade fler skulle han vara nummer ett ändå.)

Färsk mango skuren i tärningar

Finhackad purjolök

Finhackad färsk chili

Finhackade tomater

Limesaft

Grovt salt

Svartpeppar

Blanda allt och rör om. Låt gärna stå en stund innan servering. Använd mindre svartpeppar om du gör med chili. Utan chili, vräk på med svartpeppar!



Förutom tack för middagen, tack för gott bocchiaspel på maten. Jag vann ju förstås men det är alltid lika kul att möta gott motstånd ;-)